Наравно, крушке се одлично слажу са најразноврснијом храном и увек дају јелима изузетну деликатну и слатку ноту! Замислите само рижото са крушкама, упаривање крушака и сира, крушака и ђумбира, крушака и чоколаде. А пошто сам за лакоћу, припремићемо колач од крушке и чоколаде потпуно без путера!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 219 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
- 250 г тамне чоколаде
- 1 кашика кукурузног уља
- 10 г горког какаа
- 30 мл рума
- 1 кесица прашка за пециво
- 70 г воћа
- 250 г белог брашна типа 00
- 120 г шећера
- 180 г (3 средње) јаја
- 800 г крушака
- 1 прстохват соли
Потребни материјали
- Посуде различитих величина
- Тепсија
- Даска за сецкање
- Книфе
- Шарке са пречником од 24 цм
- Електрични бичеви
- Спатула
- Варјачом
Припрема
- Оперите и осушите крушке. 3 крушке огулите и нарежите на мале комадиће, а једну оставите за завршну декорацију.
- У лонац сипати 50 г шећера и ставити да проври. Након неколико минута додајте кришке крушке и, одржавајући живахан пламен, одмрзните румом.
Као алтернатива руму
могуће је користити мушкатно вино или, за безалкохолну верзију, лимунов сок.- Крушке кувајте са шећером и румом 3-4 минута, а затим искључите ватру и оставите да се охладе.
- Рерну загрејте на 180 ° Ц.
- У међувремену, грубо исецкајте црну чоколаду (80% какаа) и сједините је у чинији заједно са кашиком кукурузног уља. Отопите чоколаду у микроталасној пећници, повремено мешајући. Алтернативно, у микроталасној пећници отопите чоколаду у парном котлу.
- Оставите растопљену чоколаду да се охлади, па додајте преостали шећер.
- Ољуштите јаја и одвојите жуманца од беланаца.
- Жуманца, једно по једно, сипајте у ушећерену чоколаду, мешајући док се не добије густа паста. У овом тренутку додајте куване крушке (које ће се у међувремену охладити) и све измешајте.
- Затим додајте бело брашно, пшенични скроб, горки какао у праху и просијани квасац. Састојке пажљиво мешајте док не добијете густо тесто.
- Крушке огулите и набавите 6 кришки које ће се користити за украшавање торте.
- Бјелањке додајте прстохват соли и мијешајте електричном мијешалицом док се не добије чврста и компактна маса.
- Умешајте беланца у крему од крушака и чоколаде, пазећи да их додајете неколико одједном и полако мешајте одозго према доле како не би допустили да вам омекшају.
- Када се сви састојци сједине, сипајте смесу у шарку са шаркама пречника 24 цм, претходно обложену папиром за печење.
- Украсите торту кришкама крушке са стране и пеците на 180 ° Ц 40-45 минута.
- Извадите колач из рерне и оставите да се охлади у калупу. Колач послужите топао или хладан.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Погледајте какав је резултат !! А лепота је у томе што од маслаца нема ни трага! Видите, као што сам вам увек показао да је могуће добити невероватне десерте чак и без пуњења маслацем.Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Колач од крушке и чоколаде без маслаца прилично је енергичан десерт.Калорије долазе углавном из угљених хидрата; разградња масних киселина иде у прилог засићеним и холестерол је релевантан. Влакна су у изобиљу.
Колач од крушке и чоколаде без маслаца није погодан за исхрану особа са вишком килограма и оних који пате од метаболичких болести (чак и ако садржи мање засићених масти и холестерола од традиционалног).
Просечна порција је око 40 г (80 кцал).
