Немојте ми рећи да се понављам, али у Венета ДОЦ -у не могу а да вам не понудим "други рецепт који садржи комбинацију" паленте и печурке ". Да ли је бела, жута или сирова, није важно: палента је јело које бих ставио међу своје омиљене, а данас га предлажем у сирастој верзији. Само размишљајући о томе, сузе ми уста: да видимо како се спрема!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 99 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
- 1 литар воде
- 30 г ренданог пармезана
- 200 г сира Фонтина
- 1 гранчица першуна
- К.б. бибера
- К.б. соли
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 300 г шампињона или цхиодини или пиоппини печурки
- Претходно кувана храна: 250 г жутог кукурузног брашна
- 1 чешањ белог лука
Потребни материјали
- Пирек послужавник
- Тепсија
- Бич
- Даска за сецкање
- Тигањ
- Ладле
- Вага тежи храни
Припрема
- Сипајте воду у велику шерпу и пустите да прокључа. Посолите по укусу и сипајте кукурузно брашно, настављајући да мешате да се не би створиле грудвице. Покријте поклопцем и кувајте 40 минута, повремено мешајући.
Да ли сте знали да
Да бисте убрзали време, можете користити претходно кувано кукурузно брашно. У овом случају препоручује се употреба 200 г кукурузног брашна и скраћивање времена кувања на 5 минута.- У међувремену припремите динстане печурке. У шерпи загрејте кап уља и зачините чешком белог лука. Сипајте очишћене свеже печурке, посолите и побиберите по укусу. Кувајте 15-20 минута на тихој ватри, повремено мешајући. Завршите са свежим першуном.
- Сир (у овом случају Фонтина) исеците на кришке.
- Кад је палента спремна, наставите са обликовањем рецепта: кутлачом узмите паленту и ставите је на посуду за печење наизменично, у слојевима, са печуркама, сиром Фонтина и граном. Завршите палентом и пармезаном.
- Згњечену паленту ставите у рерну на 200 ° Ц на 15-20 минута док не порумени. Извадите паленту из рерне и пустите да се охлади пре сервирања: на овај начин можете добити прилично редовне кришке паленте.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Укусно јело у које можете унети безброј промена у пуњење: одлично са парадајзом и моцарелом, укусно са месним сосом (животињским или биљним, према вашем укусу), а за рустикалну верзију препоручујем пасуљ и парадајз! Пријатно!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Полента Пастицциата са печуркама и сиром је намирница која спада у групу првих јела.
Има просечан унос енергије, који пре свега обезбеђују угљени хидрати, затим следе липиди и на крају протеини.
Угљени хидрати су склони, углавном незасићене масне киселине и протеини пре свега са средње високом биолошком вредношћу.
Недостају влакна, а холестерол није толико релевантан.
Полента Пастицциата са печуркама и сиром је намирница која се такође може користити у исхрани против прекомерне тежине и метаболичких болести, све док у мањим порцијама него што је уобичајено; контраиндикована је у случају интолеранције на лактозу, али не и код интолеранције на глутен.
Такође се може укључити у млечно-ово-вегетаријанску исхрану, али не и у веганску.
Просечан удео Палента Пастицциата са печуркама и сиром је око 250-400г (250-400кцал).
