Рецепт у ходу? Данас предлажем пратећи сос за побољшање укуса куваног меса: црвени сос познат и као салса рубра или багнет росс, направљен од црвене паприке и парадајза. Ц "је тај који додаје лук, али пошто се лук и ја не слажемо, предлажем моју укусну верзију! Припрема је врло једноставна: да видимо заједно.
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 50 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
- 400 г свежег парадајза, огуљеног парадајза или чери парадајза из конзерве
- 1 комад чилија
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 2 или 3 кашике сирћета
- 200 г паприке
- 1 кашичица шећера
- 1 чешањ белог лука
- 1 штапић целера
- 100 г шаргарепе
- К.б. соли
Потребни материјали
- Лупач поврћа
- Миксер
- Тепсија са поклопцем
- Варјачом
- Даска за сецкање
- Потопни миксер
Припрема
- Шаргарепу огулите и исеците на коцкице. Целер оперите, уклоните тврда и дрвенаста влакна и исеците га на комаде. У блендеру сједините поврће и добијете млевено месо.
- Сипајте 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља у шерпи, зачините чешком белог лука и сецканом црвеном паприком. Због тога комбинујте сецкано поврће. Кувајте на лаганој ватри неколико минута.
- У међувремену, исеците парадајз на коцкице. Црвену паприку оперите, исеците на кришке, уклоните семенке и влакна. Ножем исеците паприку на мале коцкице.
- У овом тренутку комбинујте парадајз и паприку са сецканим поврћем. Додајте кашичицу шећера, со и две или три кашике јабуковог сирћета или вина. Сачекајте да проври, смањите ватру, покријте поклопцем и лагано кувајте 30 минута, док се сос не смањи.
Варијанте
Умак од рубре обично се припрема са подлогом од лука; они који желе могу га исецкати заједно са шаргарепом и целером.
Овде смо користили пелате, али у сезони је могуће направити сос од рубре са свежим парадајзом.- Уклоните чешањ белог лука и сос умутите потапајућим блендером.
- Умак од рубре је спреман: одличан је за послуживање топао или хладан. Може се држати у фрижидеру 5-6 дана или се за дуже складиштење препоручује пастеризација.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Умак од рубре је спреман: можете га пробати са месом, послужити га док припремате бундејо од фондуа или са помфритом да, чак и са помфритом јер је сос од рубре родоначелник најпознатијег кечапа! Може се држати у фрижидеру 4-5 дана или, за дуже складиштење, сос можете замрзнути или пастеризовати као да је мармелада!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Салса Рубра је вегански зачин, без састојака животињског порекла, не превише енергичан и са калоријском заступљеношћу која се приписује угљеним хидратима.
Влакна су присутна у доброј количини, а холестерола скоро да нема.
Салса Росса је погодна за било коју врсту исхране (осим за посебне услове) и просечан део се сматра скоро бесплатним.
.jpg)
.jpg)
