Пиринчане кнедле са поврћем и соја сосом

Управо сам припремио пиринчане кнедле, специјалитет оријенталне кухиње: погледајте како је лепо! [Показујем домаће кнедле од пиринча] Као што сам вам обећао у свом претходном видеу, данас вам предлажем посебан пратећи сос! У кинеском ресторану сам их пробао са тиквицама, шаргарепом и кинеским печуркама: нажалост, нисам нашао кинеске печурке, али сос ће и даље бити укусан. Да видимо о чему се ради!

Видео рецепт

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

Лична карта рецепта

• 100 КЦал калорија по оброку

• Ингредиантс

  За 300 г пиринчаних кнедли

  • 120 г пиринчаног брашна
  • 70 г белог брашна типа 00
  • 120 мл воде

  За прелив

  • 2 кашике пиринчаног уља или екстра девичанског маслиновог уља
  • К.б. соја соса
  • 200 г шампињона или цхиодини или пиоппини печурки
  • 100 г клица пасуља
  • 200 г шаргарепе
  • 200 г тиквица
  • За њоке: по укусу соли

  Потребни материјали

  • Даска за сецкање
  • Книфе
  • Вок или тигањ са поклопцем
  • Кугла
  • Тепсија са поклопцем
  • Скиммер

  Припрема

  1. Припремите кнедле од пиринча пратећи упутства на ОВОМ ВИДЕУ.

  Како се припремају пиринчане кнедле?
  У чинију просијте 120 г пиринчаног брашна и 70 г белог брашна. Додајте, постепено и помало, 120 мл топле воде. Мешајте дуго, док се вода потпуно не упије.Ако се тесто лепи за руке, додајте још мало пиринчаног брашна: тесто мора бити баршунасто, мекано и без грудвица.
  Умотајте тесто у лист прозирне фолије и оставите да одстоји пола сата.
  Узмите тесто и узмите кобасицу дугу 25-30 цм. Лагано здробите горњи део добијеног цилиндра.
  Кобасицу од тестенине исеците на много кришки, дебљине неколико милиметара. Да бисте добили тање пиринчане кнедле, лагано притисните површину сваке кнедле, водећи рачуна да задржи елиптични облик. Кнедле од пиринча имају елиптичан и издужен облик, са тупим крајевима.

  2. У међувремену, прокухајте доста воде.
  3. Кад вода прокључа, посолите по укусу и додајте њоке: кувајте 10-12 минута.
  4. Очистите поврће: оперите шаргарепу и тиквице. Шаргарепу огулите и нарежите на дијагоналне кришке. Уклоните крајеве тиквицама и целулозу исеците на штапиће. Шампињоне очистите и исеците на кришке.
  5. Сипајте две кашике пиринчаног уља (или екстра девичанског маслиновог уља) у вок или у камену посуду. Пирјајте шаргарепу, печурке и тиквице 2-3 минута, често мешајући.
  6. Кад поврће добро порумени, смањите ватру, покријте поклопцем и лагано кувајте 5 минута.
  7. Оцедите њоке решеткастом кашиком и додајте их у сос од поврћа. Појачајте ватру, додајте соја сос и клице пасуља. Оставите њоке да се ароматизирају кувајући 3-4 минута и често мешајући. Није потребно додавати со: соја сос је довољан да сосу да прави укус.
  8. Послужите парене пиринчане кнедле.

  Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

  Ове пиринчане кнедле су укусне, а штавише, такође су лагане и веома сварљиве! За вечеру са оријенталном тематиком препоручујем аперитив са змајевим облацима у слатко-киселом сосу, ове пиринчане кнедле и, као главно јело, предлажем пилетину са бадемима! Пријатно!
  

  Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

  Њоки од пиринча са поврћем и соја сосом су прилично лагано прво јело, са енергетском заступљеношћу угљених хидрата, док су протеини и липиди мање важни.
  Масне киселине су у основи мононезасићене, холестерол је одсутан, док су влакна у изобиљу.
  Пиринчане кнедле са поврћем и соја сосом погодне су за већину дијета, али их дијабетичари, хипертриглицеридемици и гојазни морају конзумирати умерено.
  Нису погодне за целијакију јер садрже глутен, док су погодне за вегетаријанску и веганску дијету.Просечна количина је око 250-350 г (250-350 кцал).