Мислите ли да веганска кухиња није инспиративна? Ништа не може бити погрешније: данас бих желео да се предомислите и понудим вам изненађујући рецепт заснован на Сеитану, поврће пар екцелленце! Укусно и хранљиво друго јело, такође идеално за најфиније непце!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 112 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
За ражњеве
- 200 г сеитана
- 200 г паприке
- 200 г чери парадајза
- 200 г тиквица
За маринаду
- 2 кашике (20 мл) соја соса
- 2 кашике (20 мл) сувог белог вина
- 2 кашике (20 мл) екстра девичанског маслиновог уља
- 1 кашичица чилија у праху
- 1 кашичица слатке паприке у праху
- 1 кашичица белог лука у праху
- 2 кашике нетретираног лимуновог сока
За сос
- 125 г сојиног јогурта
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 200 г паприке
- К.б. соли
- К.б. бибера
- 5 г кукурузног скроба
Потребни материјали
- Даска за сецкање
- Штапићи од ражњића
- Бовлс
- Папиром за печење
- Тепсија за печење
- Книфе
Припрема
- Исеците сеитан на правилне квадрате.
- Оперите поврће: паприку исеците на комаде, уклоните семенке и унутрашња влакна. Уклоните крајеве тиквица и исеците их на коцкице. Оперите чери парадајз и оставите их целе.
- Направите ражњеве наизменично са сеитаном, бибером, чери парадајзом и тиквицама.
- Припремите маринаду: У чинији помешајте соја сос са белим вином, уљем и лимуновим соком. Раствор емулгирајте додавањем чилија, паприке, белог лука и оригана.
- Сложите ражњиће у посуду за печење и попрскајте их маринадом: оставите да се одморе пар сати, како би попримили арому.
Алтернативна идеја
Као алтернативу препорученој маринади, ражњиће од сеитана можете умочити у емулзију припремљену са сосом од парадајза, Табасцом, паприком и уљем. Запамтите да што дуже оставите да се ражњићи маринирају, то ће бити укуснији коначни резултат!
- Ставите ражњеве од сеитана у тигањ, покапајте их са мало уља и пеците у рерни на 180 ° Ц (режим: вентилација) око 20 минута, окрећући их до пола кувања.
- У међувремену, припремите пратећи сос: у блендеру помешајте паприку исечену на мале комадиће, сојин јогурт, уље, кашичицу кукурузног скроба, со и бибер. 5 минута, док се мало не згусне.
- Кад су ражњићи спремни, поређајте их на тањир за сервирање и послужите са сосом од јогурта и бибера.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Овде се можете играти и забавити комбинацијама: на пример, замените сеитан тофуом и користите друго поврће попут патлиџана и кромпира! Можда ражњиће попратите сосом за роштиљ!
Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Рецепт за ражњиће од поврћа и сеитан са умаком од јогурта прилично је калоричан рецепт који припада целини главних јела.
Енергију углавном снабдевају угљени хидрати, затим липиди и на крају протеини.Угљени хидрати су углавном сложене, мононезасићене масне киселине и пептиди са средње високом биолошком вредношћу (сеитана).
Холестерол је одсутан и влакна нису прекомерна.
Ражњићи од поврћа и Сеитан садрже глутен, али су без лактозе; соја сос је извор хистамина.
Ражњићи од поврћа и Сеитан са умаком од јогурта погодни су за већину дијета. Нису релевантни за „интолеранцију на хистамин“; напротив, немају негативне импликације на целијакију и нетолеранцију на лактозу. Поштују вегетаријанску и веганску филозофију. Требале би их прихватити све религије.
Просечна порција ражњића од поврћа и сеитана са сосом од јогурта је око 100 г (110 кцал).
.jpg)
