Ако сте и ви, попут мене, љубитељи добро познате комбинације „шунка и диња“, ништа боље од рецепта који ћу вам представити неће се допасти. Да, јер ћемо припремити неку врсту сложене салате од диње са кришкама шунке, руколом и - чујте ово - козицама ољуштеним. Све ће бити послужено на чинији диње. Али то није све. С обзиром да волимо да себи компликујемо живот, представит ћемо диње у облику куглица и ваљати репове шкампа на неке кришке сирове шунке. Све ћемо употпунити припремом сирових ружа
Хајде да сазнамо све што вам треба.
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 64 КЦал калорије по оброку
-
Ингредиантс
- пола чаше ракије
- 1 прстохват соли
- 50 г ракете
- 100 г сирове шунке
- 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
- Опционо: 4-5 листова менте
- 1 кг диње
- пола шоље нетретираног лимуновог сока
- 200 г шкампа
- 4-5 стабљика власца
- к.с. бибера
Потребни материјали
- Даска за сечење хране
- Оштар нож
- Стона кашика
- Сцавино
- Мала чинија
- Тава у камену или неприањајућа
- Платтер
Припрема
- Прво припремите дињу: преполовите је, уклоните семенке. Од једне половине уз помоћ копача набавите много лоптица. Од друге половине, међутим, направите класичне кришке „полумесеца“.
- Припремите прелив за салату. У чинију сипајте лимунов сок и уље. Зачините ракету овим преливом, такође додајте со и бибер.
- Ставите тигањ на ватру: кад је јако вруће, запеците ољуштене козице, помешајте по укусу са мало ракије. Козице захтевају само неколико минута кувања.
Алтернативе
Они који не воле да дегустирају ракијске козице могу изабрати једноставније и природније кување на пари или у кључалој сланој води: козице ће бити готове за неколико минута.- Покријте неколико куглица диње сировом шунком, покушавајући да направите сноп. Сноп затворите стабљиком власца.
- Репове козица такође омотајте сировом шунком, уз помоћ власца (чија је сврха, у овом случају, искључиво декоративна).
- Половицу љуске диње напуните ракетом, па уредно распоредите свежњеве сирове шунке, мало куглица диње и покривене репове шкампа.
- Са козицама које су остале „природне“, изградите неку врсту круне дуж целе ивице љуске диње.
- Такође умотајте сирову шунку на неколико кришки диње „полумесеца“.
- Послужите одмах, уметнички поређајући кришке диње, снопове, љуску пуњену дињом и руколу на тањир, завршавајући са неколико листића менте.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Ова "диња, козице и сирова салата" права је химна летовању. Тако је леп да је скоро штета да га поједете, можда га користим као централни део.
Пробајте и рижото са пршутом и дињом!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Летња салата од диње, шунке и шкампи типично је јело вруће сезоне и пружа изузетно ниску количину липида, затим протеина (умерене количине, али са високом биолошком вредношћу) и једноставних угљених хидрата садржаних у поврћу (фруктоза). Просечна порција летње салате са шунком, дињом и козицама је око 300 г (190 кцал).
.jpg)
