Сирова лазања од тиквица

Обожавам тиквице у сваком погледу, а лето је дефинитивно право време да боље ценимо њен укус! Зато вам предлажем неке укусне и врло укусне лазање од тиквица! Како се каже? Не желите да укључите рерну? Али рецепт који данас предлажем је сирова храна и не захтева никакво кување. Да ли сте знатижељни да сазнате како да припремите сирове лазање? Онда не пропустите видео!

Видео рецепт

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

Лична карта рецепта

• 111 КЦал калорија по оброку

• Ингредиантс

  • 400 г тиквица
  • 50 г зелених маслина
  • Необрађена корица лимуна
  • 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
  • 1 кашичица оригана
  • Неколико листова босиљка
  • К.б. бибера
  • К.б. соли
  • 5 г пахуљица квасца
  • 50 г бадема
  • 300 г парадајза из Сан Марзана
  • 30 г капара

  Потребни материјали

  • Мандолин
  • Платтер
  • Миксер
  • Ренде за лимун или ред

  Припрема

  1. Прво намочите бадеме у води неколико сати.
  2. Очистите тиквице, па их оперите у хладној води и уклоните петељку. Уз помоћ мандолине или оштрог ножа исеците тиквице на врло танке кришке.
  3. Парадајз оперите и исеците на танке кришке.
  4. Ређајте тиквице и кришке парадајза на тањир и додајте мало соли (најбоље интегралне), бибера, екстра девичанског маслиновог уља, сецканог босиљка, оригана и корицу лимуна.
  5. Оставите да се укуси 15 минута.
  6. У међувремену се посветите припреми сировог сира. Оциједите бадеме из воде за натапање и сједините их у чаши миксера заједно са пивским квасцем и једном или две кашике воде. Мешајте док не добијете пасту конзистенције сличне оној од рикоте.
  7. Маслине и капаре грубо насјецкајте ножем или блендером.
  8. Формирајте делове сирове лазање следећим редоследом: кришке ароматизованих тиквица, кришке ароматизованог парадајза, рикоте од бадема, маслине и капаре. Покријте поново другим кришкама тиквица и парадајза и тако даље док се не формирају три или више слојева.

  Оригинална идеја
  За додатну арому сирове лазање, можете додати исецкани сушени парадајз или јело послужити са сосом на бази сецканог босиљка, уља и пињола.

  9. Послужите одмах уз мало екстра девичанског маслиновог уља.

  Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

  Да ли вам се допао рецепт? Заиста се надам јер сам луд за тим! Јасно можете направити неке промене, на пример заменом свежег парадајза сувим или додавањем врло танко нарезане паприке!
  Пробајте и сирове шпагете са тиквицама!

  Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

  Сирова лазања од тиквица је прво јело са скромним залихама енергије. Калорије пре свега обезбеђују липиди, затим протеини и на крају угљени хидрати. Масне киселине су углавном незасићене, пептиди имају ниску биолошку вредност и једноставне угљене хидрате. Влакна делују веома обилно а холестерол је одсутан.
  Сирове лазање од тиквица погодне су за већину дијета, водећи рачуна о прилагођавању оброка особама са прекомјерном тежином. Дозвољени су у случају целијакије и нетолеранције на лактозу; погодни су и за вегетаријанце и за вегане.
  Просечна порција је око 200-250 г (220-275 кцал).