Поврћна алтернатива печенкама и ролатима од меса? Зашто за Божић ове године не послужите векну од поврћа? Покажимо своју љубав према животињама и можда поделимо ово јело са њима (биће срећни!). Предлажем вам „срећну“ векну од меса са сочивом. Да видимо рецепт .
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 132 КЦал калорије по оброку
-
Ингредиантс
За месну штруцу од поврћа:
- 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
- 200 г шаргарепе
- к.с. соли
- Органска храна: 80 г нарибаног хлеба
- 40 г нарибаног веганског сира
- 125 г тофуа
- 150 мл сојиног млека
- Домаћа интегрална храна: 150 г устајалог хлеба
- 800 г куваног сочива или 300 г сувог сочива
За биљни бешамел:
- 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1 нарибани мушкатни орашчић
- к.с. бибера
- к.с. соли
- 20 г кукурузног скроба
- 200 мл сојиног млека
Потребни материјали
- Посуде различитих величина
- Варјачом
- Мала шерпа
- Овална шерпа
- Бич
- Алуминијумски папир
- Миксер
Припрема
- Прво намочите 300 г сувог сочива 10-12 сати.
- Намочену сочиву исперите и кувајте у доста несољене воде 90-120 минута, док не омекша.
Брза идеја
Да бисте убрзали време, можете купити готову лећу: у овом случају ћете морати да користите 800 г куване сочива.- У међувремену огулите пар шаргарепа и кувајте их 20 минута.
- Оциједите сочиво из воде за кухање и посолите по укусу.
- Припремите вегански бешамел: растворите 20 г кукурузног скроба у сојином млеку. Посолите, побиберите и зачините биљно млеко са мушкатним орашчићем: кувајте до кључања, додајући кашику уља. Кад се бешамел почне згушњавати, искључите ватру, измешајте жицом и оставите са стране.
- Устајали интегрални хлеб омекшајте у врелом сојином млеку и исцедите га да бисте уклонили вишак течности.
- Додајте намочени хлеб, бешамел, со и вегански нарибани сир са сочивом: мешајте да се сви састојци помешају. Помешајте тофу и додајте га у тесто.
Како припремити вегански нарибани сир?
За припрему пармезана од поврћа довољно је помешати 80 г бадема са 25 г пахуљица пивског квасца и прстохватом целе морске соли.
Алтернативно, може се користити гомасио.- У овом тренутку додајте онолико мрвица колико је потребно док не добијете меку и благо лепљиву конзистенцију.
- Тесто распоредите на лист алуминијумске фолије, пазећи да формирате кобасицу.Нежно убаците две шаргарепе у средину теста и, рукама подмазаним уљем, затворите векну од меса.
- Завртите месну штруцу од поврћа алуминијумском фолијом. Ако је потребно, употребите неке гумице да бисте је чвршће запечатили.
- Сипајте пуно воде у овалну шерпу и пустите да прокључа. Кад вода прокључа, лагано додајте месну штруцу уваљану у алуминијум и кувајте 15 минута (почевши од тренутка кључања).
- Извадите месну штруцу из воде и оставите да се потпуно охлади.
Пажња!
Препоручује се да се месна штруца охлади или охлади пре него што је исечете на кришке: на овај начин тесто остаје веома компактно и могуће је добити врло елегантне кришке!- Исеците месну штруцу од сочива на кришке широке неколико центиметара. Поново загрејте појединачне кришке и послужите са сировим поврћем или сосом од парадајза.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Ово јело није само за вегетаријанце! Векна од сочива је заиста укусна и укусна и може се послужити у најважнијим приликама, попут Божића или Нове године. Лећа је одлична срећна амајлија и биће забавно поделити ову мисао са нашим најмилијима.Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Веганска месна штруца од леће је намирница без састојака животињског порекла, са умереним уносом енергије који углавном обезбеђују угљени хидрати (праћени липидима и протеинима). Холестерол је одсутан, а влакна су у изобиљу.
Веганска месна штруца од сочива је производ погодан за било коју врсту дијете, осим за особе са целијакијом. Просечна порција је око 200 г (260 кцал).
