Опћенито и функције
Тамо метионин (скраћено Мет) је алфа-аминокиселина са хемијском формулом ХО2ЦЦХ (НХ2) ЦХ2ЦХ2СЦХ3 и структурном формулом приказаном на "слици испод. Класификована је као аминокиселина аполар и спада у групу тзв есенцијалне аминокиселине.
Заједно са цистеин, метионин је једна од протеиногених аминокиселина сумпора.
Изузимајући неколико изузетака у којима метионин делује као редокс сензор, могуће је дефинисати да његови остаци не играју никакву каталитичку улогу; напротив, у остацима цистеина, група тиол може преузети улогу катализатора.
Постоје и метаболички активни деривати метионина. Без сумње је најважнији С-аденозил метионин (САМ), кофактор који игра улогу донатора метила. Неки ензими користе САМ за покретање радикалне реакције (радикални САМ ензими), која је неопходна у хемотаксија бактеријске.
Метионин (заједно са лизин) учествује у синтези од карнитин, укључен је у производњу мелатонина, има хелатну функцију на одређене тешке метале и, ако је присутан у довољним количинама, закисељује пХ урина, помажући у спречавању неких врста литијазе бубрега.
Потребно је имати на уму да је елемент сумпор неопходан за производњу зглобне хрскавице, чији су метионин и цистеин богати. Ако то није довољно, дугорочно се могу појавити негативни ефекти. Штавише, људи који пате од реуматоидног артритиса, који имају недостатак сумпора, ризикују да се жале на погоршање свог патолошког стања.
Метионин и храна
Метионин је присутан у добрим количинама: у јајима, сусаму, бразилским орашчићима, риби, месу и другим семенкама (укључујући житарице).
Већина воћа и поврћа, као и махунарки, садржи врло мало.
Такође је добро запамтити да је биолошка функција метионина подређена цистин, стога, са пластичне тачке гледишта, протеин се може комплетирати само када су присутна оба. Понекад, рацемски метионин додаје се као састојак у храну за штенце за кућне љубимце.
Ограничења метионина
Научно је доказано да смањење потрошње метионина може продужити живот неким организмима.
Студија из 2005. о ограничењу потрошње метионина, невезана за смањење укупног уноса калорија, резултирала је повећањем животног века мишева.
Друго истраживање објављено у часопису "Натуре" показало је да су додавањем само метионина у исхрану воћних мушица, већ подвргнутих ограничењу у исхрани (укључујући и друге есенцијалне аминокиселине), повратили плодност без смањења "повећања просечног живота (типично ограничење калорија). Ово је навело истраживаче да спекулишу да метионин негативно утиче на животни век само у комбинацији са другом или више есенцијалних аминокиселина.
Неколико радова је показало да прехрамбена рестрикција метионина инхибира патолошке процесе старења код мишева и карциногенезу дебелог црева код пацова.
Код људи, ограничење исхране метионина могло би се постићи следењем веганске дијете. Пошто је у потпуности заснована на биљној храни, ова дијета генерално има мало метионина; међутим, неке врсте ораха и махунарки садрже поприличну количину њих.
Студија из 2009. године на пацовима показала је да „у ћелијама јетре пацова, дијететски додатак метионина повећава митохондријску производњу РОС -а, промовишући оксидативно оштећење ДНК у митохондријама; то је механизам који би оправдао његову „хепатотоксичност“.
Међутим, пошто је метионин есенцијална аминокиселина, никада се не сме уклонити из исхране здравих особа; ово би међутим повећало ризик од преране смрти. На пример, развијају се пацови храњени исхраном без метионина стеатохепатитис (масна јетра) е анемија, штавише, показују губитак тежине једнак 2/3 њихове тежине за само 5 недеља. Примена метионина може брзо побољшати клиничку слику недостатка.
Метионин би такође могао бити од суштинског значаја за поништавање оштећења метилације (вероватно узрокованог поновљеним излагањем стресу) глукокортикоидни рецептори у централном нервном систему, са занемарљивим импликацијама на симптоме депресије.
Друге здравствене импликације
Губитак метионина повезан је са "сенилном сиједом косом. Његов недостатак изазвао би накупљање водоник пероксид у фоликулима косе, смањење ефикасности тирозиназа и постепени губитак боје косе.
Метионин је посредник у биосинтези цистеина, карнитина, таурина, лецитина, фосфатидилхолина и других фосфолипида.
Метионин се може добити из хомоцистеина, међупроизвода синтезе цистеина, чија се акумулација у крви сматра могућим фактором ризика за атеросклерозу. Неправилна конверзија метионина стога може довести до повећања могућности кардиоваскуларног компромиса.
Ветеринари Усес
ДЛ-метионин се понекад користи као додатак исхрани за псе. Ова аминокиселина, која значајно снижава пХ урина, помогла би им у одржавању здравља чак и ако једу потенцијално загађену траву.Другим речима, рацемски метионин код паса смањује могућност бубрежне литијазе и врши хелатно дејство на тешке метале као што су: жива, олово и кадмијум, уклањајући их из тела.
Метионин је такође познат по својој способности да повећа излучивање урина кинидин. Међутим, антибиотици аминогликозиди који се користи за лечење уринарних инфекција, најбоље делују у алкалним условима, па закисељавање урина метионином може смањити његову ефикасност.
Ако пас следи дијету која сама по себи закисељује урин, суплементација метионином је контраиндикована.
Суплементи метионина
Упркос контроверзама око наводних здравствених ефеката метионина, аминокиселина се обично продаје као додатак исхрани.
Метионин је предложен корисницима због његове функције као прекурсора САМ (С-аденозил метионина) и због његовог катализујућег ефекта у реакцијама метилације. У пракси, суплементи метионина треба да фаворизују елиминацију метаболичких отпадних производа; нека врста пречишћивача који утиче на лекове, хормоне итд.
Као производ који закисељује урин, суплементи метионина се често комбинују са боровницом ради спречавања или покушаја лечења уринарних инфекција (попут циститиса); штавише, чини се да спречава стварање камена у бубрегу који се развија у присуству базног урина (конкреције калцијум фосфата, калцијум карбоната, магнезијум фосфата и струвита).
Додаци метионина се такође продају као средства за јачање косе и ноктију; структурни ефекат би се могао приписати способности метионина да формира сумпорне ланце повезане заједно и, према неким студијама, чини се да његов унос може убрзати његов раст.
Интеграцији ове аминокиселине приписују се и многе друге функције; међутим, многе од њих нису показане. У ствари, ако су метаболичке импликације ове аминокиселине и њених деривата јасне, није тако јасно да ли се повећава циркулација нивои могу позитивно утицати на повезане физиолошке процесе.
Очигледно, будући да је аминокиселина посебно присутна у храни животињског поријекла, али јој недостаје она биљног типа, метионин се препоручује прије свега у случају веганске прехране, како би се зајамчио минимални препоручени унос.
Метионин је обично доступан у капсулама од 500 мг, које се узимају једном дневно и одвојено од оброка; комерцијална тела предлажу његову повезаност са неким витаминима Б комплекса (кобаламин, пиридоксин и фолна киселина) како би погодовали физиолошкој синтези зглобне хрскавице.
Комплекс са селеном, метионин се користи као органски облик овог минерала са потенцијалном антиоксидативном активношћу.
Последице
Фармаколошки вишак метионина може изазвати хиперхомоцистеинемију, неопластичне промене и оштећење мозга.
Такође, за особе са оштећењем јетре, прекомерно повећање уноса метионина могло би погоршати већ постојеће стање.
Слично, они који су склони метаболичкој ацидози треба да избегавају узимање ове аминокиселине која има тенденцију да се закисели.
