Кафа је једно од најпопуларнијих пића на свету, док је матцха јапански зелени чај у праху који је постао популаран нарочито последњих година. Обоје се обично пију ујутру за доручак или током дана као пауза за ужитак. Иако су слични по изгледу, имају разлике које је неопходно знати пре него што одаберете који ћете окусити.
минимално ако се пије без додавања састојака као што су млеко, шећер, павлака или сирупи са укусом.
Да бисте направили стандардну шољу матцха чаја, морате помешати једну кашичицу (око 2 грама) праха са 60 мл вреле воде. Кафа се такође обично припрема додавањем вреле воде, без обзира на врсту обраде коју одаберете.
У шољици кафе од 240 мл и у шољи матцха чаја од 60 мл налази се:
- Калорије 2 - 5
- Угљени хидрати 0 - 1 гр
- Шећер 0 - 0 гр
- Влакна 0 - 0 гр
- Протеини 0,3 - 1 гр
- Масти 0,5 гр - 0 гр
Поред тога, кафа садржи око 96 мг кофеина по шољи, док чај матцха садржи 19-44 мг по граму, што је еквивалентно 38-88 мг по оброку од 60 мл.
Оба пића имају горак, помало травнат укус у случају матцха чаја, препеченог у оном од кафе.
активирање смеђег масног ткива и повећање потрошње енергије и оксидације масти.
Осим тога, кафа садржи хлорогенску киселину (ЦГА), а матцха је богата епигалокатехин галатом (ЕГЦГ), који су такође познати по својој способности да подстичу губитак тежине.
Имају антиоксидативна својства
Антиоксиданси су корисна једињења која ублажавају штетне ефекте оксидативног стреса у телу, што може довести до појаве и прогресије различитих болести, укључујући и рак.
Неки од најмоћнијих антиоксиданата су полифеноли, који се налазе у воћу, поврћу, кафи и чају. ЕГЦГ и ЦГА су главне компоненте полифенола у зеленом чају, односно кафи.
Надаље, матцха је богата рутином, витамином Ц и хлорофилом, што јој даје карактеристичну зелену боју, а кафа садржи цафестол и кахвеол, који сви имају и антиоксидативна својства.
Још једно антиоксидативно пиће је биљни чај од црвене жалфије.
Побољшавају здравље срца
Различита једињења која се налазе у матцха чају и кафи могу помоћи у смањењу више фактора ризика од срчаних обољења. Полифеноли, на пример, промовишу опуштање крвних судова, помажући у смањењу хипертензије, а ЕГЦГ у зеленом чају може снизити крвни притисак и смањити ниво укупног и ЛДЛ (лошег) холестерола и триглицерида блокирањем крвног притиска. "Апсорпција масти из црева. . "
Остале заједничке бенефиције
Кофеин у оба пића и Л-теанин и ЕГЦГ у матчи могу побољшати расположење, пажњу, памћење и време реакције. Осим тога, пијење зеленог чаја и кафе, чак и ако је у највећим допуштеним количинама, може довести до смањења ризика од јетре болести, цирозе јетре и фиброзе.
, али то раде другачије. Кафа производи ову корист скоро тренутно, тренутно смањујући поспаност и умор јер тело брзо апсорбује до 99% кофеина. Када се апсорбује, кофеин може проћи кроз мождану баријеру и блокирати аденозинске рецепторе који промовишу сан, помажући вам да останете будни.
Иако матцха чај такође садржи кофеин, његов ефекат на тело је спорији.Л-теанин, присутан у њему, је аминокиселина биљке зеленог чаја која може смањити стрес повећањем алфа таласа у мозгу. Кофеин, прелази мождану баријеру и може узроковати да достигнете максималне нивое концентрације за 30 минута.
као што су олово и арсен.За кафу
Иако много зависи од квалитета који одаберете, кафа је обично јефтинија од матцха чаја.
И са кофеином и без кофеина може побољшати маркере дијабетеса типа 2 и смањити учесталост до 12% на сваке 2 шоље дневно.
Лакше је пронаћи на тржишту.
Недостаци кафе
Може изазвати зависност, углавном због кофеина, стимуланса који стимулише централни нервни систем.
Ако се пије превише, то може довести до несанице, нервозе, повећаног откуцаја срца, главобоље и анксиозности.
