Пастрмка

Опћенитост

'Пастрмка"је генерички израз који идентификује неке рибе које припадају" реду Салмониформес и породици Салмонидае. "

До данас није лако схватити који су родови и врсте заиста ендемични, међутим, због јаке сличности у хемијском саставу меса (и смањеног знања о рибама просечног потрошача), није неуобичајено да они бити збуњен "једно са". други.
Пастрмка може бити из потока, језера и мора; у Италији су свакако најпознатија пастрмка језерска и бујична.