Простор
Смоква је од памтивијека била цијењена због својих (лажних) истоимених плодова, врло слатких, меснатих и изузетних, који такође привлаче знатижељу инсеката и птица. Смоква је ксерофилна биљка, стога прилагођена у сушном окружењу са топлом и сувом климом, па је стога типична за суптропска и умерена подручја.
Опћенитост
Смоква је арбореална врста која припада породици Морацеае: такав Фицус, постоје обе врсте Ф. сатива цхарге, то Ф. царица цаприфицус, односно домаћа смоква (права смоква или женска биљка) и дивља смоква (каприфична или, једноставно, мушка биљка).
Након кратке анализе општих карактеристика смокве, детаљније ћемо анализирати особености женске биљке и њене мушке варијанте.
Смоква изгледа као прилично моћно дрво, чија се висина углавном креће од 6 до 10 метара; кора која прекрива вијугаво дебло је храпава и сива, а гране завршавају шиљатим пупољцима, прекривеним зеленкастим љускама. Гране су маскиране великим зеленим листовима, дугуљастим, храпавим, са овалним обрисима: опет, лишће има 3 режња (трокрака) или 5 (петокрака), од којих је свако оцртано прилично неправилним и назубљеним обрисом.
Оно што већина људи назива воћем заправо је лажно воће: смоква је, у ствари, сиконијум, месната и веома слатка плод, прекривена нежном кожом различите боје од црвене до зелене и од плавкасте до сиве. смоква, постоје врло мали цветови, који се састоје од отвора (непријатељског), који делује као улаз за хименоптере. Прави плодови су уместо тога бројне мале ахене, позициониране у шупљини цвасти: свака ацхене (тзв. сејати) је постављен у врло слатку и укусну кашу. [преузето са ит.википедиа.орг/]
- Кућна смоква (женска биљка)
Женско стабло смокве истиче се масивним и моћним стабљиком, обавијеним глатком сивом кором; коријенов систем је прилично проширен, иако површан.Женска смоква може досећи знатне висине, понекад прелазећи 8-10 метара висине.Женску смокву такође разликују и то пре свега по три фактора:
- Присуство чисто женског цвећа
- Производња раних смокви (или фиорона) и правих смокви. Рано дрвеће почиње да се формира у јесен и одликује се стерилним женским цветовима, док праве смокве, рођене у пролеће и сазреле у лето, носе женске цветове који могу бити и плодни и стерилни, у зависности од врсте која се разматра.
- Има функцију производње семена садржаног у плоду
[преузето са хттп://ввв.аграриа.орг/]
- Цаприфицо (мушка биљка)
Ако се у женској биљци смокве рађају само женке, у мушком су цветови такође мушки, као и женски. Произведено воће није јестиво; мушка смоква има функцију стварања полена.
До оплодње долази одређени инсект.
Тло и клима
Као што смо видели, смоква је типично ксерофитна биљка; стога, када температура падне испод 10 ° Ц испод нуле, биљка највероватније умире. Иако се смоква врло лако прилагођава земљишту и површинама на којима је засађена, воли глинена и песковита тла, обрнуто смоква трпи земљишта са високим степеном влажности.
Сува смоква
Сушење смокви представља одличну технику чувања хране: овај обичај је углавном распрострањен у јужној Италији, где топла клима погодује његовом хомогеном сушењу. Смоква се мора убрати када потпуно сазри, а затим се осушити на сунцу уз помоћ физичких или хемијских третмана.
Нутритивна својства
Као што сви знамо, смокве су високо енергетско воће: у ствари, оне садрже 47 Кцал на 100 грама производа. Вода чини 82% тежине. Смоква има висок садржај угљених хидрата (11%), око 2% влакана, 1% протеина и врло мало масти (0,2%). Смокве су концентрат минералних соли, посебно калијума, магнезијума и гвожђа, али такође играју и антиоксидативни витамини важну улогу.
Видео рецепти - домаћи џем од смокава
Смоква џем - пектин без џема
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
- Идите на Видео страницу
- Идите на одељак Видео рецепти
- Погледајте видео на иоутубе -у
За љубитеље смокава препоручујемо и да следите наше друге видео рецепте засноване на смоквама, као што су торта са смоквама без маслаца, гратиниране смокве са сладоледом и смокве пуњене рикотом.
Терапеутска својства
Смоква није само изврстан и сочан плод: њена употреба се такође користи у фитотерапијском пољу због својих вишеструких терапијских врлина.
Последњих година, нутритивна вредност смокви повећана је истраживањем хемикалија које се у њима налазе:
- Ублажавајућа и искашљавајућа својства плодова смокве;
- Реминерализујућа својства;
- Својства бецхицхе (ублажава упорни кашаљ) и емменагога (лишће и плодови);
- Лаксативна својства (влакна): за разлику од индијске смокве (адстригентна својства), богата танинима;
- Дезинфекциона / противупална својства уста и усне шупљине уопште (децокција од латекса); [адаптиран од Образложен речник биљне медицине и фитотерапије, А. Бруни и М. Ницолетти]
- Кератолитичка својства латекса: примена латекса директно у убод инсекта смањује бол ин ситу;
- Каустична својства: латекс који извире из резова богат је протеазама и амилазима: с тим у вези, то је добар природни лек за уклањање брадавица. У сваком случају, латекс смоквиног дрвета мора се користити опрезно, како би се избегла јака иритација коже;
- Антиинфламаторни, дигестивни, емменагози приписују се углавном листовима који садрже кумарине, фурокумарине (могу изазвати епизоде фотосензибилизације), бергаптен и псорален. Код неких осетљивих субјеката, једноставан контакт са лишћем може изазвати појаву иритације коже, наглашену излагањем сунцу, па се препоручује да се одмах након контакта са листовима смокве одмах испере свежом водом, поред тренутног уклањања из соларних извора неколико сати;
- Својства сирења: у прошлости се латекс смокве користио за сирење млека;
- Потенцијална својства штављења: Распрострањени обичај наношења смокве на кожу ради лакшег "тамњења" потребно је поново процијенити. Уочено је да је наношење смоквиног латекса на кожу пре излагања сунцу опасно по кожу, као и иритативно: у ствари, ова пракса мора бити дискредитована јер је одговорна за опекотине, а понекад и озбиљне кожне лезије;
- Анитисекретивна својства желуца (мацерат пупољака смокве).
Укратко смоква, резиме својстава смокве "
Остала храна - Воће Кајсије Вишње Индијски ораси Ананас Анастас Лубеница Наранџа Авокадо Банана Какија Драгун Јабука Кестен Кедра Вишње Кокос Лубеница Датуми Феијоа Бодљикавица Индија Смокве Јагоде Јагодичасто воће Маракуја Млеко млеко млеко млеко млеко млеко млеко кокос орах Горушица Мушмула Маслине Таггиасца Маслине Ферментисана крушка папаја Брескве Брескве (кухање банана) Помело Грејпфрут Ружичаста грејпфрут Шљиве, суве шљиве Воћни сокови и воћни сокови Грожђани сок Шљиве Грожђе Султане и грожђице ОСТАЛО ВОЋЕ Категорије Храна Алкохоличари Месо Житарице Сланко и деривати Махунарке Уља и масти Риба и производи од рибе Салами Зачини Поврће Здравствени рецепти Предјела Хлеб, пица и бриош Прва јела Друга јела Поврће и салате Слаткиши и десерти Сладолед и сорбенти Сирупи, ликери и грапе Припремите Основе ---- У кухињи са остацима карневалски рецепти Божићни рецепти Дијетни рецепти Лагани рецепти Дан жена, Дан мајки,тата Функционални рецепти Интернационални рецепти Ускршњи рецепти Рецепти за целијакију Рецепти за дијабетичаре Рецепти за празнике Рецепти за Валентиново Рецепти за вегетаријанце Протеински рецепти Регионални рецепти Вегански рецепти
