Укратко, репа, резиме о репу

Померите се надоле по страници да бисте прочитали табелу сажетка о репу

Репа Драгоцен извор хране за многе древне народе, посебно за пољопривреднике. Нажалост, репа је тренутно позната по својству да је тешко пробављива због велике количине целулозе. Репа: ботанички опис

• Ботанички назив: Брассица рапа субсп. репа
• Породица: Брассицацеае
• Опис: једногодишња или двогодишња биљка, гаји се за корен
• Корен: округао и јестив
• Боја: променљива од љубичасте до беле
• Листови: репа броколи
• Окус: сладак
• Конзистенција: сунђераста

Репа: најпознатија сорта

• Брассица рапа Л. вар. силвестрис → врх репа
• Козја репа → посебно деликатног укуса
• Брассица рапа Л. вар. септицепс → обична репа
• Брассица рапа Л. ссп. цампестрис

Репа: ботанички експерименти Неке врсте репа се експлоатишу у експерименталне сврхе, с обзиром на њихов врло брз раст → експедиција репе у свемир ради анализе клијавости Репа: нутритивна својства 90-93% воде
7-10% минералних соли, влакана, витамина
→ поврће није превише занимљиво са нутритивне тачке гледишта Репа: терапеутска употреба Врло слаба нутритивна својства → репа се не може сматрати терапијском
Хипотеза:

1. Конзумација репа може ометати функцију штитне жлезде
2. Репа може бити потенцијално помоћно средство у лечењу рака

Репа: употреба хране У кухињи се може конзумирати лишће, масно семе и, пре свега, врхови цветања и корен:

• супе, чорбе и рижота
• кувана репа
• основни састојак за гиардиниера е бровада
• гратинирана репа у рерни
• одличан прилог за месо и за украшавање укусних јела
• пржена репа
• врхови репе: укусно упаривање са тестенином

Репа и бровада Бровада се добија мацерирањем танко нарезаних трака репа у корицама: све се затим кува у тигању Одвар од репа У давна времена изварак репе помешан са ракијом и медом сматран је одличним природним леком за грлобољу

Остала храна - Поврће Бели лук Агретти Шпароге Босиљак Репа Боражина Броколи Капари Артичоке Шаргарепа Каталонија Бриселско прокулице Карфиол купус и савојски купус Црвени купус Краставац Цикорија Репа зеља Лук Кисели купус Креска Едамаме власац Листови брашно качкаваљ цветача цветача бундева цветача Јачање салате Зелена салата Патлиџани Пак -Цхои пастрњак Кромпир Амерички кромпир Паприка Пинзимонио Парадајз Першун Радиццхио Репа Црвена репа Рокета Шалотка Ендиве Целер Семе целера Проклијали шпинат Тартуф Валианамбери Намирнице из житарице Месо Житарице и производи пезие Поврће Здравствени рецепти Предјела Хлеб, пица и бриош Прва јела Друга јела Поврће и салате Слаткиши и десерти Сладоледи и сорбети Сирупи, ликери и ракија Основни препарати ---- У кухињи са остацима Карневалски рецепти Божићни рецепти Лагани дијететски рецепти Дан жена, Мама, татин дан Рецепти Функционални рецепти Интернационални рецепти Ускршњи рецепти Рецепти за целијакију Рецепти за дијабетичаре Рецепти за празнике Рецепти за Валентиново Рецепти за вегетаријанце Протеински рецепти Регионални рецепти Вегански рецепти