Померите страницу надоле да бисте прочитали збирну табелу о ротквицама
Персијски језик: ротква потиче од "рафе", што значи "брз изглед", што се односи на брзо клијање семена роткве
- Научно име: Рапханус сативус Л.
- Породица: Брассицацеае (или Цруциферае)
- Порекло: Источна Азија (Кина, Јапан)
- Висине: нису велике (мак 1 метар)
- Стабљика: цветна
- Цвеће: ситно, бело или јорговано
- Листови: режњасти, са увученом и непрецизном маргином
- Корен: задебљан корен, округлог облика, понекад издужен
- Воће: силикуа
- Земљиште: преферира земљишта богата органским материјама, кречњачка и наводњавана земљишта
- Највише конзумирана сорта у Италији: радикула, мали, округли, црвени корен, величине трешње
- Права ротква: Рапханус сативус вар. нигер Миллер (кугласти или издужени корен, са веома посебном црном бојом)
- Јапанска ротква: достиже чак 50 кг тежине
Вода: 95,6%:
Скромна количина витамина Б, аскорбинске киселине (витамин Ц) и минералних соли, апсорбована из тла
- Благо зачињен укус, посебно опор
- Конзистенција: хрскава (саветује се да се ротквице пре конзумирања потопе у хладну воду да би се повећала њихова хрскавост)
- Спољашња боја: светло црвена
- Боја пулпе: лед
- Сирово: украшава салате (исечене на танке кришке и зачињене уљем и лимуном)
- Пинзимонио: повезан са шаргарепом, коморачем, целером и парадајзом.
- Корисно у декорацији јела од меса или рибе
- Кувано: за припрему омлета
- Кувано: као прилог
- Листови ротквице: кувани и зачињени уљем и сољу
- антиспазмодик
- антхелминтик
- антисептик
- диуретик
- прочишћавајући
- антисцорбутиц
- адстригентно
- дигестивни
- антитусив, користан против плућних болести, астме и бронхитиса
- лаксатив (семе)
- грозничави, чиреви на кожи
Остала храна - Поврће Бели лук Агретти Шпароге Босиљак Репа Боражина Броколи Капари Артичоке Шаргарепа Каталонија Бриселско прокулице Карфиол купус и савојски купус Црвени купус Краставац Цикорија Репа зеља Лук Кисели купус Креска Едамаме власац Листови брашно качкаваљ цветача цветача бундева цветача Јачање салате Зелена салата Патлиџани Пак -Цхои пастрњак Кромпир Амерички кромпир Паприка Пинзимонио Парадајз Першун Радиццхио Репа Црвена репа Рокета Шалотка Ендиве Целер Семе целера Проклијали шпинат Тартуф Валианамбери Намирнице из житарице Месо Житарице и производи пезие Поврће Здравствени рецепти Предјела Хлеб, пица и бриош Прва јела Друга јела Поврће и салате Слаткиши и десерти Сладоледи и сорбети Сирупи, ликери и ракија Основни препарати ---- У кухињи са остацима Карневалски рецепти Божићни рецепти Лагани дијететски рецепти Дан жена, Мама, татин дан Рецепти Функционални рецепти Интернационални рецепти Ускршњи рецепти Рецепти за целијакију Рецепти за дијабетичаре Рецепти за празнике Рецепти за Валентиново Рецепти за вегетаријанце Протеински рецепти Регионални рецепти Вегански рецепти
.jpg)
