Сладолед и смрзнути јогурт: шта је боље?

сладолед, другу алтернативу сматрамо здравијом. То је често због маркетинга. Замрзнути јогурт и сладолед, укључујући њихову исхрану и састојке, у неким су аспектима слични, међутим, иако смрзнути јогурт има приличну количину пробиотика и низак ниво масти, у неким случајевима може имати висок садржај шећера и калорија. Две намирнице деле два главна састојка: млечне производе и шећер. Обоје такође садрже ароме или друге вртложне састојке. За разлику од сладоледа, смрзнути јогурт садржи пастеризовано млеко или јогурт. Садржај масти у млеку у великој мери одређује укупну количину масти у крајњем производу. С друге стране, крем се обично користи као основа за сладолед. Ваздух се додаје у сладолед током процеса мућкања, а може се додати и жуманце.

.

могу садржати до 25% млечне масти. Крема се користи као база, која је главни извор липида сладоледа. Маст у смрзнутом јогурту потиче од ферментисаног млека. Замрзнути јогурт са пуно павлаке обично садржи 3-6% млечне масти, док смрзнути јогурт са ниским садржајем масти садржи 2-4%

Да ли сте знали да пробиотици ...

За узгој млека за припрему смрзнутог јогурта, пастеризовано млеко се ферментира са бактеријом која је пријатељска за црева, обично Лацтобациллус булгарицус или Стрептоцоццус тхермопхилус. За разлику од израза "сладолед", израз "смрзнути јогурт" не садржи спецификацију, па не постоје обавезе у погледу количине јогурта која би требала бити присутна у финалном производу. За разлику од смрзнутог јогурта, сладолед се не прави са ферментисаним млечни производи.

што је важно за здравље костију, мишића и срца. Замрзнути јогурт садржи 7% дневне вредности (ДВ), а сладолед садржи 8% ДВ у једној порцији. Такође је важно напоменути да и сладолед и смрзнути јогурт садрже скромне калорије и шећер. Додани шећери могу наштетити здрављу, повећавајући ризик од гојазности, дијабетеса типа 2, срчаних обољења и стеатозе јетре, па се препоручује да се не прекораче порције и учесталост конзумирања ове хране, посебно ако се производе индустријски.

  Ванила сладолед Замрзнути јогурт Тежина 67 грама 87 грама Калорије 140 111 Угљени хидрати 16 грама 19 грама дебео 7 грама 3 грама Протеин 3 грама 3 грама Холестерол 10% дневне вредности (ДВ) 7,5% ДВ Фудбал 8% ДВ 7% ДВ Калијум 3% ДВ 3% ДВ Фосфор 6% ДВ 6% ДВ и протеине, међутим, садржај додатног шећера треба драстично ограничити. Међу здравим својствима смрзнутог јогурта постоји здравље црева: употреба активних бактеријских култура за ферментацију млека које се користи у производњи смрзнутог јогурта доприноси цревној бактеријској флори. Пробиотички јогурт такође помаже у смањењу укупног и ЛДЛ (лошег) холестерола. Треба напоменути, међутим, да смрзнути јогурт можда нема исте пробиотичке користи као и незамрзнути јогурт, јер не могу све живе културе смрзнутог јогурта преживети процес замрзавања. Због тога је важно прочитати етикету да бисте сазнали да ли смрзнути јогурт који размишљате садржи живе културе. Ако тражите смрзнути јогурт искључиво због његових пробиотичких предности, можда би било најбоље да једете обичан јогурт.

Још једна потенцијална корист смрзнутог јогурта је нижи садржај лактозе од сладоледа.Процес ферментације смрзнутог јогурта може смањити количину лактозе у коначном производу. Из тог разлога, људи са интолеранцијом на лактозу могу боље пробавити смрзнути јогурт него сладолед

они ће такође утицати на укупни нутритивни садржај. Обично сладолед има више масти, док смрзнути јогурт може имати више шећера. Неки, али не сви, смрзнути јогурт садрже пробиотике који су корисни за цријева. Да бисте добили ове предности, потражите смрзнути јогурт који означава њихове производе као да садрже живе, активне културе.

Људи са дијабетесом или инсулинском резистенцијом треба да преферирају нижу алтернативу шећера. Избор би могао пасти на сладолед уместо смрзнутог јогурта, али, иако се конзумирају мале порције и у умереним количинама, било би пожељно да се одлучите за сорту са смањеним садржајем шећера или без додатог шећера. У случају дијете са високим холестеролом и ниским садржајем масти, смрзнути јогурт ће бити бољи избор.