Међу свим врстама гљива постоји стотињак отровних и срећом само десетак је смртоносних. Тровање гљивама може бити код:
- УСПОРНО ЈЕДНОМ
- БРЗО ЈЕДНОМ (око 3 сата након узимања)
Уопштено, симптоми тровања гљивама могу утицати на гастроинтестинални систем и нервни систем, уз присуство тремора и конвулзија. Терапија за лечење тровања гљивама подразумева давање антидијареја и антиеметика у случају гастроинтестиналних ефеката, или бензодиазепина у у случају неуролошких симптома.
Главне гљивичне врсте које су укључене у тровање са брзим почетком су:Аманита Мусцариа или злоћудно јаје е „Аманита Пантерина или мрки мољац. Уместо тога, пример веома гљивичне гљиве, али са спорим почетком симптома, даје„Аманита Пхаллоидес или зеленкасти мољац; у ствари је довољно уносити половину клобука ове гљиве да би имао желучане и неуролошке ефекте, све до смрти. Ефекти изазвани "Аманита Пхаллоидес настају чак и након 24-48 сати од његовог уноса. Ова гљива садржи мешавину отровних супстанци које припадају различитим породицама и које имају различите механизме деловања. Ове опасне и смртоносне супстанце су:
- АМАТОКСИНИ: присутни су у ниским концентрацијама, могу се поново апсорбовати у цревима и инхибирати РНК полимеразу ИИ, уз последичну инхибицију синтезе мРНК и протеина;
- ФАЛОТОКСИНИ: изазивају тешко оштећење јетре и неуролошка оштећења (енцефалопатија);
- ВИРОТОКСИНИ: имају мање -више исти ефекат као и претходни.
Остали чланци о "Тровању отровним гљивама"
- Токсини у храни
- Токсичност и токсикологија
- Тровање бактеријама