ЉУБИЧАСТО-ПЛАВА ХРАНА: патлиџани, радич, црно грожђе, бобице (рибизла, купине, малине, боровнице ...), шљиве и смокве.
Својства љубичасто-плавог поврћа
Љубичасто / плаво поврће и воће важно је за здравље, јер смањује ризик од кардиоваскуларних болести и тумора; ове намирнице такође садрже супстанце важне за уринарну функцију, вид и структуру крвних капилара. Осим тога, сво љубичасто воће и поврће богато је влакнима.
Антоцијанини, који имају високу антиоксидативну моћ, спречавају атеросклерозу узроковану високим нивоом холестерола у крви, инфекцијама мокраћних путева (посебно бобичастог воћа), побољшавају видну функцију, инхибирају агрегацију тромбоцита, повећавају отпорност капилара (нарочито бобица) и стога су корисни против патологија циркулације крви.
С друге стране, каротеноиди спречавају многе врсте рака, катаракте, старење коже, неуродегенеративне болести и кардиоваскуларне болести.
- Рибизла: богата витамином Ц (има антиоксидативно дејство и учествује у производњи колагена и карнитина) и калијумом (смањује ризик од хипертензије, кардиоваскуларних обољења и штити коштано ткиво).
- Радич: богат витамином Ц, бета-каротеном (прекурсор витамина А који учествује у расту, репродукцији и одржавању ткива и интервенише у имунолошкој функцији и виду) и калијумом.
- Смокве: богате калијумом.
- Купине: богате калијумом.
- Шљиве: богате калијумом.
- Патлиџани: богати магнезијумом.
- Бобице: већ смо на почетку чланка поменули предности шумског воћа (лече крхкост капилара и спречавају инфекције уринарног тракта); ово воће такође садржи растворљива влакна која хране цревну флору и регулишу апсорпцију хранљивих материја.
Према неким древним популарним веровањима, конзумирање пуно патлиџана доводи до лудила !! Док за друге патлиџани имају магична и афродизијачка својства.
