Независна анализа суплемената протеина

У овом чланку извештавамо о резултатима „анализе коју је наручио Ми-персоналтраинер.ит са Универзитета у Ферари, како би се утврдио садржај протеина у десет суплемената млечних протеина.

Узорци су одабрани како би се добила репрезентативна слика тржишта, испитујући тако и италијанске и стране производе, мање или више познате додатке и различите цјеновне разреде. Да би се избегло ометање у анализама, изабрани су само суплементи протеина сурутке (Вхеи) и / или казеини, различитог укуса, али без додавања специфичних аминокиселина (креатин, итд.). Већина протеинских додатака била је са укусом ваниле, јер су углавном они са већим садржајем протеина од осталих производа са укусом (какао, лешник, банана итд.).

Анализе садржаја протеина спроведене су према службеној Кјелдахловој методи, намерно задржавајући "високу толеранцију на измерену вредност (ЦВ% < 4). Ради правичности, не пријављујемо комерцијалне називе производа, нити производна предузећа јер:

узорак испитује премало производа у поређењу са онима на тржишту; сходно томе, узимајући у обзир и могући сукоб интереса, објављивање трговачких назива могло би се схватити као покушај кажњавања одређених компанија над другима.

Резултати анализа суплемента протеина

Не. Ознака вредности протеина Откривена је вредност протеина Губљење % Цена по 100 г производа * Цена по ефективних 100 г протеина ** Порекло Декларисане сировине 1 69 66,04 - 4,29 4,41 € 6,67 € сад Концентрисани и изоловани протеини сурутке, чоколада 2 76 69,63 - 8,38 3,70 € 5,31 € ЕУ Протеин сурутке, чоколада / кокос 3 90 86,05 - 4,39 4,40 € 5,11 € ИТА Растворљиви калцијум казеинат, банана 4 77 72,25 - 6,17 4,74 € 6,56 € сад Концентровани и изоловани протеини сурутке, ванилија 5 88 81,64 - 7,23 5,50 € 6,74 € ИТА Ултрафилтрирани протеини, концентровани протеини, беланца, ванилија 6 88 83,96 - 4,59 5,40 € 6,43 € сад Изолат протеина сирутке са ултрамикрофилтерима, ванилија 7 82 79,06 - 3,59 4,57 € 5,78 € сад Изоловани, концентровани, хидролизовани протеини сурутке од ваниле 8 77 70,23 - 8,84 4,19 € 5,97 € сад Изоловани, концентровани, хидролизовани протеини сурутке од ваниле 9 81 75,42 - 7,00 4,83 € 6,40 € ИТА Инстантизовани протеини сурутке, микро и ултрафилтрирани протеини сурутке, ванилија 10 > 90% 81,30 > - 9,67 2,10 € 2,58 € ГБ Неденатурирани протеин сурутке, чоколада

* израчунато на основу каталошке цене и нето тежине наведене на етикети (у распону од најмање 725 до максимално 1000 грама у различитим протеинским суплементима)

** израчунато на основу каталошке цене, нето тежине наведене на етикети и садржаја протеина који је резултат анализа

Сертификација

КОМЕНТАР: Из података приказаних у табели јасно је да сви анализирани производи прецењују стварни садржај протеина у производу на етикети, остајући унутар максималног одступања које дозвољава Министарство здравља (± 15%). Најјефтинији производ има највеће одступање (- око 10%); међутим, чак и кориговањем цене за стварни садржај протеина, задржава изразиту погодност у поређењу са осталим.

Нема значајних разлика између италијанских производа и страних производа, у односу на разлику између декларисаног садржаја протеина и стварног садржаја протеина.