Све већа количина научних чланака о ергогеним и здравственим својствима појединих аминокиселина, с једне стране, и све већа доступност веб страница посвећених трговини овим сировинама, с друге стране, тјерају многе спортисте аматере да купују ове производе у чистом облику На пример, уобичајено је наићи на посебне мешавине (мешавине) које су формулисали љубитељи бодибилдинга са циљем - често превише оптимистичним - да повећају своје перформансе.
Познавање укуса појединачних аминокиселина може водити мање искусног потрошача ка избору таблетних производа или посебних комерцијалних мешавина. Понекад, заправо, вођен недостижним укусом сировине, потрошач прекине додатни протокол бацајући производ који је управо купљен у смеће.
- Без или једва приметног укуса: Д-аланин, Д- и Л-аргинин, Д- и Л-аспарагинска киселина, Д-глутаминска киселина, Л-хистидин, Д- и Л изолеуцин, Д- и Л-лизин, Д- и Л-пролин, Д- и Л-серин, Д- и Л-треонин, Д- и Л-валин)
- Слатки укус (по силазном редоследу слаткоће): Д-триптофан (35 пута слађи од сахарозе), Д-хистидин, Д-фенилаланин, Д-тирозин, Д-леуцин, Л-аланин, глицин
- Горки укус (по опадајућој горчини): Л-триптофан (његова горчина је отприлике половина горчине кофеина), Л-фенилаланин, Л тирозин, Л-леуцин
- Сумпорна арома: Д- и Л-цистеин, Д- и Л-метионин
- Умами: Л-глутаминска киселина која се користи као појачивач укуса
Напомена: аминокиселине су асиметрични молекули који могу постојати у два енантиомерна облика попут огледала, Л облик (леворук) и Д облик (декстроус). Само аминокиселина глицин није хирални молекул будући да је остатак Р атом водоника.У природи се све аминокиселине које се користе за синтезу протеина налазе у облику Левогира, па се ово правило поштује и у спортским суплементима.
