то је азотно једињење широко распрострањено у организму, где има водећу улогу у упалним и алергијским одговорима, у желучаној секрецији и у неким можданим активностима.
Ознаке:
здравље крви људско здравље гинекологија
Осим човека, хистамин могу произвести и други организми - мање или више сложени - једноставном декарбоксилацијом аминокиселине хистидин.
стога зависе од богатства слободним аминокиселинама и од присуства одређених микроорганизама.