уља и масти

Хемијски састав и нутритивни допринос маслаца. Складиштење и кување. Класификација и врсте маслаца

Маслиново уље: технике екстракције. Метода центрифугирањем и перколацијом селективном филтрацијом

Маслиново уље: технике екстракције. Метода притиском: од чега се састоји? Кључни кораци и карактеристике тако добијеног уља

Шта се састоји од прераде или ректификације нафте? За шта је то? Уље од кикирикија, кукуруза и сунцокрета: састав

Шта је биљна крема? Од чега је направљен? Спорови око употребе биљне креме: да ли је лоше за ваше здравље? Да ли масти садрже лоше масти? Нутритивни састав

Бернски сос: Општи; Бацкгроунд; Рецепт; Нутритивне карактеристике; Варијанте бернског соса