Још један минерал који је посебно важан за метаболизам хормона штитне жлезде је селен, углавном познат по својој антиоксидативној функцији. Он је заправо саставни дио глутатион пероксидазе, једног од најважнијих ендогених оружја против слободних радикала, другим ријечима драгоцјен бедем у одбрани виталних компоненти ћелије од оксидативног стреса.
За ову радњу, селен се мање-више правилно препоручује због његових могућих својстава против старења, против тумора и заштите од кардиоваскуларних болести атеросклеротичког порекла. Неколико, међутим, зна значај селена за правилну функцију штитне жлезде. Ови релативно нови научни докази засновани су на открићу улоге селена у претварању Т4 (тироксина) у Т3 (тријодотиронин).
и Т3 су скраћенице које се користе за означавање два хормона које производи штитна жлезда, с обзиром на број атома јода присутних у њиховој структури.
Међу њима, тријодотиронин - упркос томе што има мање јода - са биолошке тачке гледишта много је активнији од тироксина.
Стога, будући да је селен - у облику селениоцистеина - саставни део деиодаза које катализују претварање Т4 у Т3 на различитим нивоима, „одговарајућа доступност овог минерала је неопходна за правилно функционисање штитне жлезде.
, али и аутоимуних патологија које утичу на штитну жлезду (аутоимунски тироидитис).Биолошка основа ових ефеката може се пратити како учешћем селена у метаболизму хормона штитњаче, тако и његовим антиоксидативним и антирадикалним деловањем, које је драгоцено за сузбијање упалних појава повезаних са многим болестима благостања. Није изненађујуће што је активност глутатион пероксидазе такође фундаментална на нивоу штитне жлезде, где неутралише цитотоксичне ефекте водоник пероксида (Х2О2) који се производи као кофактор у синтези хормона штитне жлезде.
богатији селеном сећамо се рибе и плодова мора, изнутрица, житарица, сувог воћа, пивског квасца и поврћа (нарочито броколија, купуса, краставаца, белог лука, лука).
Садржај селена у биљној храни пропорционалан је концентрацији минерала у тлу, па се стога изузетно разликује од једног до другог региона у свету.
