У свету у коме здраво старење (или боље речено у англосаксонском здраво старење) је нови мошт за старије од 65 година, исхрана игра улогу од фундаменталног значаја.
Помало као еликсир живота, исхрана, очигледно у комбинацији са правилним начином живота, у центру је жучне научне дебате. Међународна научна литература не покреће свакако потрага за бесмртношћу, већ жеља да се боље проживи фаза живота, која је сада све дужа.
Бројна истраживања проведена на најдуговјечнијој популацији показују, заправо, како одређене прехрамбене навике значајно утичу на трајање, али прије свега на квалитет живота најудаљенијих деценија.
Способност да рачунате на тело које је способно да издржи физички умор, а ипак реагује на бројне стресове које свакодневни живот налаже, свакако је чврста подршка психичкој и нервној равнотежи.
Из тог разлога ћемо предложити 7 темеља у исхрани који могу подржати здраво старење.
, метаболичка ефикасност, ћелијски тургор и термогени капацитет организма.Стога је очување адекватног стања хидратације прва акција против старења која се примењује.
Користиће кардиоваскуларном, нервном, кожном и пре свега мишићном систему.
је кључна реч у великом поглављу старења.
Саркопенија описује прогресивни губитак мишићне масе и снаге, опћенито овисан о доби и нажалост одговоран за брзо опадање квалитете живота.
Акценат на овом стању и многе студије које су уследиле последњих година показале су како адекватан унос протеина у исхрани ефикасно супротставља прогресивно старење мишићног ткива.
Минималне количине протеина које се тренутно препоручују, очигледно у одсуству патологија попут болести бубрега, су 1,1 г по кг телесне тежине. Потреба која тежи да расте сразмерно нивоу физичке активности.
Стручњаци се слажу да је корисно конзумирати племените протеине са високом биолошком вредношћу, који су стога способни да нахране мишиће, попут немасног белог меса, немасне рибе и беланаца.
Чак су се и махунарке показале као вредне у подржавању функције мишића у старењу.
, у том смислу, представљати најдрагоценије гориво, које би требало да остане најзаступљенији нутријент у исхрани старије особе.
Житарице од целог зрна треба да буду први избор, корисне и за енергетску обнову система и за очување одговарајућег цревног реда.
С друге стране, воће, узето према одговарајућим критеријумима, обезбедило би количину шећера неопходну пре свега да би нервни систем добро реаговао на стресне догађаје.
.Масти су активно укључене у хормонску синтезу, у структурирање и правилно функционисање нервног система и под одређеним околностима дају посебно драгоцену енергију. Најважније је одабрати најбоље масти.
Епидемиолошке студије показују како велика конзумација животињских масти може негативно утицати на ток старења, угрожавајући здравље нервног система, као и кардиоваскуларног; напротив, уместо онога што раде масти из екстра девичанског маслиновог уља, а не воћа суво или уљано семе. Заиста, коктел мононезасићених, полинезасићених масних киселина, витамина растворљивих у мастима и антиоксиданата, чини ову храну правим леком против старења.
У комбинацији са масним киселинама из омега 3 серије присутним у масној риби, помогле би у одбрани организма од упалних догађаја.
настањен је безброј микроорганизама, бактерија, гљивица и вируса, чија равнотежа може да усмери здравствено стање.Старење подрива ову равнотежу, омогућавајући потенцијално патогеним бактеријама да надјачају оне са заштитном функцијом.
Влакна присутна у поврћу, интегралним житарицама и воћу, осим што обезбеђују нутритивни супстрат за заштитне микроорганизме распрострањене у пробавном каналу, могла би, заједно са пигментима са антиоксидативним деловањем, помоћи да се обнови "одговарајућа цревна структура, побољшавајући тако" њену "баријеру" .
А здраво црево је генерално огледало здравог и активног организма.
него екстра-коштана.
Најновији научни докази указују на то да се активно укључује у подржавање функционалности имунолошког система, посебно код најрањивијих субјеката, попут оних старијих од 65 година, и у активну помоћ у функционисању и структури мишићног ткива.
Углавном га производи наше тело кроз сложен низ биохемијских реакција, изазваних сунчевим зрацима, витамин Д је и даље присутан, иако у малим количинама, у различитим намирницама. Да би се одржао добар баланс, стога се предлаже „адекватно излагање сунчевој светлости 20-40 минута.
жуто-наранџаста, црвено-љубичаста и зелена.Антоцијани, катехини, флавонони, изофлавони, али и најпознатији витамини А, Ц и Е само су неки од протагониста антиоксидативног деловања дијете.
Капацитет мјерљив помоћу параметра познатог као О.Р.А.Ц., који може дефинирати заштитну снагу дијете против слободних радикала кисеоника.
Адекватно избалансирана исхрана у том смислу би стога могла оптеретити нервни систем, кардиоваскуларни систем, али и мишићно -коштани систем од оштећења и старења слободних радикала.
Библиографија
- Промет протеина у старењу и дуговечности. Басисти Н, Меиер ЈГ, Сцхиллинг Б. Верзија 2. Протеомика. 2018. март; 18 (5-6): е1700108
- Беаслеи ЈМ ет ал.Улога уноса протеина у исхрани у превенцији саркопеније старења. Нутр Цлин Працт. 2013. децембар; 28: 684-90
- Додатак протеина сурутке, аминокиселина и витамина Д уз физичку активност повећава масу и снагу без масти, функционалност и квалитет живота и смањује упалу код старијих особа са саркопеном. Ам Ј Цлин Нутр. 2016. март; 103: 830-4
- Оксидативни стрес, старење и болести. Лигуори И, Руссо Г, Цурцио Ф, Булли Г, Аран Л, Делла-Морте Д, Гаргиуло Г, Теста Г, Цацциаторе Ф, Бонадуце Д, Фир П.Цлин Интерв Агинг. 2018. 26. април; 13: 757-772
- Маслиново уље и обележја старења. Фернандез дел Рио Л, Гутиеррез-Цасадо Е, Варела-Лопез А, Виллалба ЈМ.Молецулес. 2016. 29. јануар; 21: 163
- Промовисање здравља и дуговечности кроз исхрану: од узорних организама до људи. Фонтана Л, Партридге Л.Целл. 2015. 26. март; 161: 106-118.
- Унос хранљивих материја, нутритивни статус и когнитивна функција са старењем. Туцкер КЛ. Анн Н И Ацад Сци.2016. март; 1367: 38-49.
- Унос флавонола и когнитивни пад код одраслих средњих година. Роот М, Равине Е, Харпер А. Ј Мед Фоод. 2015. децембар; 18: 1327-3
- Унос калорија и когнитивна функција код старијих особа: Подаци из корејске студије о крхкости и старењу (КФАЦС). Парк ЈМ, Лее Ј, Ким И, Вон ЦВ, Ким ИЈ. Ј Нутр Хеалтх Агинг. 2019; 23: 930-93
- Прехрамбени фактори који утичу на неурогенезу и когнитивне функције одраслих. Поулосе СМ, Миллер МГ, Сцотт Т, Схукитт-Хале Б. Адв Нутр. 2017. 15. новембар; 8: 804-811
- Ефекат дијете са високим садржајем масти на оксидативни стрес, ћелијски упални одговор и когнитивну функцију. Тан БЛ, Норхаизан МЕ. Хранљиве материје. 2019. 25. октобар; 11: 257
