Кофеин хемијски припада групи супстанци које се називају „пурини“ (хемијски израз је 1,3,7-триметилксантин), а природно се налази у зрну кафе, листовима чаја, чоколади, какау и семенкама коле (афричка биљка).
Кофеин се често додаје газираним пићима и многим лековима или суплементима без рецепта. У природи постоје шездесет три врсте биљака које садрже кофеин.
Ефекти кофеина
Иако ергогени ефекти кофеина још нису у потпуности схваћени, сада се чини извесним да су посредовани ослобађањем катехоламина. Ови хормони се називају адреналин и норадреналин или епинефрин и норепинефрин. Њихово деловање, максимално током изненадног и интензивног страха или напора, делује централно и периферно. Да би припремили тело да подржи ову велику психофизичку посвећеност, катехоламини:
- повећати коронарни проток (повећано снабдевање крви у срцу)
- повећање минутног волумена (повећање снабдевања крви ткивима)
- повећавају систолни крвни притисак
- повећавају мишићни, бубрежни и кожни проток крви
- повећати метаболизам
- повећавају производњу глукозе (гликогенолиза) и липолизу
- блокира аденозинске рецепторе масних и нервних ћелија (липолитички и стимулативни ефекат)
Дијета и кофеин
У Сједињеним Државама 45% кофеина који се конзумира потиче из кафе, а други важни прехрамбени извори кофеина су чај, пића слична коле, енергетска пића, лекови (пре свега диуретици, мршављење и лекови против болова).
Просечан садржај кофеина у уобичајеним пићима
НАПОМЕНА: Код спортиста је потребно узети у обзир ефекат сумирања кофеина који се узима са различитим намирницама како не би прешао границе које намећу антидопинг прописи.
Садржај кофеина у традиционалној мока кафи је већи него у еспрессу
Код жена, употреба неких контрацептива (етинил естрадиол) повећава трајање деловања кофеина за око 50%.
Неки лекови имају висок садржај кофеина (100-200 мг по таблети)
Дијета може утицати на индивидуални одговор на кофеин. Различита осетљивост према овој супстанци би се стога могла објаснити и анализом прехрамбених навика оних који је узимају. Уочено је, на пример, да кофеин присутан у кафи има мању ергогену ефикасност од оне која се продаје у таблетама. Мобилизација масти која настаје уношењем кофеина мања је код испитаника који конзумирају велике количине угљених хидрата пре трчања оброк. Зависност од супстанце је такође веома важна, процес којим организам развија неку врсту отпора према свом фармаколошком деловању. Да би максимизирао ергогене ефекте кофеина, спортиста би се стога требао суздржати од конзумирања хране са кофеином, лекова и пића у четири до шест дана пре такмичења.
Реч науци
Иако не потврђују све студије ергогене ефекте кофеина, већина њих побољшава ове карактеристике, чак и при малим дозама. Погледајмо неке од њих:
у једној студији, неки спортисти који су конзумирали кофеин у високим дозама (10 мг / кг телесне тежине) имали су 19% боље резултате од других спортиста који су лечени плацебом или под контролним условима. Тест се састојао од вежбе на траци за трчање која се наставила до физичке исцрпљености.
Друге студије су показале да се максимални ергогени ефекат кофеина може постићи кроз дозе од 5 мг / кг.У овим дозама концентрација кофеина у урину била је чак нижа од граница које је наметнуо МОК.
Чини се да веће количине не доносе значајна побољшања у спортским перформансама.
Ефекти кофеина на мишићни систем су максимални за вежбе средњег интензитета, и обрнуто, није доказан позитиван ефекат на максималну снагу или снагу.
Унос кофеина
Да би се повећали позитивни ефекти, препоручује се узимање 3 до 6 мг кофеина по кг телесне тежине, 180 до 75 минута пре спортског такмичења. Мале дозе се такође могу узимати током перформанси издржљивости, на пример с обзиром на циљ.
С обзиром на велику индивидуалну варијабилност, добра је идеја да експериментишете са употребом кофеина у тренингу, избегавајући да га узимате у три дана која претходе такмичењу.Због могућих нуспојава препоручује се консултовање лекара пре употребе.
Допинг контроле
Због својих ергогених ефеката, кофеин не могу слободно конзумирати спортисти. Антидопинг органи су заправо поставили ограничења уноса, преко којих се употреба ове супстанце сматра допингом и као таква кажњавају дисквалификацијом спортисте.
Испитаник је позитиван на допинг контролу када концентрација кофеина у урину пређе 0,012 мг / мл (= 12 мцг / мл) *. Није лако утврдити тачно шта унесена доза може да пређе овај праг, јер се кофеин метаболише у јетри различитим брзинама од појединца до појединца (помало попут алкохола). Ова гранична вредност се може достићи, генерално говорећи, конзумирањем 800-1200 мг чистог кофеина или 8 шољица јаке кафе.
Из тог разлога, препоручљиво је не прелазити 6-8 шољица еспресса или две-три шоље традиционалне кафе у три сата пре такмичења. Такође је важно обратити посебну пажњу на могући адитивни ефекат (истовремени унос енергетских напитака, кафе и лекова или других пића на бази кофеина).
* Ове вредности могу мало варирати у зависности од спортског савеза коме припадају
Последице
У случају доза већих од 500-1000 мг, такође се могу појавити промене срчаног ритма (тахикардија и вентрикуларна екстрасистола). ЛД-50 кофеина (смртоносна количина за 50% популације) одговара 150 мг / кг тежине, што је тридесет пута изнад препоручених вредности.
