Све више људи приступа веганској кухињи са органском и сировом храном. Одушевљен овом филозофијом хране, и ја сам почео да експериментишем са новим комбинацијама састојака, користећи намирнице какве јесу: на овај начин могуће је не само открити њихов природни укус, већ и уживати у свим благодатима хранљивих материја, минералних соли и витамина изведене из уноса сирове хране. Данас ћемо стога видети како припремити одличне веганске и сирове ћуфте са бибером и окаром од конопље!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
-
Ингредиантс
За 8-10 ћуфти
- 50 г окара семена конопље
- 20 г сувог парадајза
- 1 кашичица оригана
- К.б. бибера
- К.б. соли
- 8 г пахуљица квасца
- 70 г бадема
- 120 г паприке
Покрити
- Око 30 г семена конопље окара
- 30 г сусамовог семена
Потребни материјали
- Бовл
- Миксер
- Даска за сечење или тањир за послуживање
- Вага тежи храни
- Книфе
Припрема
Молим обратите пажњу
За припрему овог рецепта користили смо окару од семена конопље, која остаје од екстракције истоименог млека.За рецепт млека са семенкама конопље погледајте ОВАЈ ВИДЕО.- Намочите сушени парадајз да омекша 10-15 минута.
- Паприку очистите, уклоните петељку, влакна и унутрашње семе. Паприку исеците на мале комаде.
- Исецкајте бадеме док не добијете прах.
- Помешајте бибер у блендеру, заједно са намоченим сувим парадајзом (исцеђеним из воде за натапање) и миксајте док не постане кремаст.
- Помешајте папрену крему у чинији, додајте окару од семена конопље, бадемово брашно и пахуљице пивског квасца. Зачините сољу и бибером и ароматизујте сушеним ориганом. Помешајте састојке да добијете пастозну густину и густину.
Да ли сте знали да
Ако је конзистенција премекана, препоручљиво је исправити је додавањем млевених бадема, окаре из семена конопље или дехидрираног кокоса.- Узмите кашику смеше и стисните је у рукама да формирате лопту. Уваљајте полпету у сусам или у преосталу окару од семена конопље.
- Пратећи ову процедуру, узмите 8-10 ћуфти. Пре сервирања, оставите у фрижидеру најмање пола сата да се састојци консолидују.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Лепота кухиње са сировом храном је у томе што нам омогућава да дођемо у директан контакт са природом, поново откривајући њен изворни укус. Штавише, припрема рецепата је врло једноставна и не захтева посебно искуство. Добро, здраво и природно.
И не пропустите рецепт за сирове шпагете!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
ПАЖЊА! Због недостатка података који се односе на нутритивни састав одређених састојака, није могуће са сигурношћу утврдити хемијске вредности рецепта.
Сирове ћуфте са окаром од семенки конопље прилично су калорична веганска храна, са енергетском заступљеношћу која се приписује липидима, затим угљеним хидратима и на крају протеинима. Масне киселине имају тенденцију да буду полинезасићене, влакна су у изобиљу, а холестерол одсутан.
Сирове ћуфте са окаром од семена конопље погодне су за исхрану против метаболичких болести, али их морају узимати умерено они који пате од прекомерне тежине; одобрени су за интолеранцију на лактозу, али пошто садрже пивски квасац, не подлежу много исхрани за целијакију. Није могуће утврдити препоручени просечан део.
