Да ли и ви волите палачинке? Много их волим, али момци, између јаја, путера и млека, калорије расту несразмерно!
Али не брините: предлажем вам неке супер 100% биљне палачинке!
За њихову припрему направићемо неку врсту теста са сланутковим брашном и водом. Да бисмо их укусили, уместо тога ћемо користити рагу од поврћа припремљен са сеитаном.
Бешамел? Припремићемо и бешамел од поврћа, са сојиним млеком и наравно без употребе путера. Засучимо рукаве и припремимо алтернативни ручак
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 119 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
За око 6 палачинки
- 450 мл воде
- 150 г брашна од сланутка
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- пола кашичице соли
За сос
- 300 г рајна сеитан
За бешамел од поврћа
- 350 мл сојиног млека
- 35 г белог брашна типа 00
- 1 прстохват соли
- 1 нарибани мушкатни орашчић
Потребни материјали
- Велика чинија
- Бич
- Ладле
- Камена или неприањајућа посуда
- Платтер
- Јело од пирекса
- Тепсија за бешамел
- Ренде за мушкатни орашчић
- Транспарентни филм
Припрема
- Припремите тесто за палачинке тако што ћете пенасто умутити воду, брашно од сланутка, со и кап екстра девичанског маслиновог уља.
- Оставите тесто да одстоји неколико сати, покривајући чинију прозирном фолијом.
- У међувремену припремите бешамел од поврћа. Сојино млеко (по могућству домаће) сипајте у шерпу, па у њему мутилицом отопите просејано бело брашно. Зачините сољу и нарибајте мало мушкатног орашчића по укусу. Све загрејте док наставите да мешате док се не постигне права конзистенција.
- Припремите сеитан рагу пратећи упутства дата у овом видеу.
Молим обратите пажњу
Ове палачинке су предложене са надјевом од сеитан рагу. Они који желе и даље могу напунити палачинке било којом другом врстом соса, попут соса од шпарога или соса од грашка.- Припремите палачинке. Загрејте тигањ и намажите га капљицом уља. У овом тренутку сипајте кутлачу теста и кувајте „омлет“ неколико минута, окрећући га са обе стране. Да би се олакшало кување (и спречило да се креп ломи), препоручује се да се окреће само када се на дну формира типична хрскава кора.
- Наставите на овај начин све док се не потроши све тесто.
- Напуните палачинке од сланутка кашиком бешамел соса без путера и мало фила (рајн од сеитана). Затворите креп у облику лепезе или је намотајте на себе попут канелона.
- Кашику бешамела без маслаца намажите на подлогу од пирекса, па на њу ставите палачинке, избегавајући њихово преклапање.
- Покријте палачинке бешамелом и завршите сосом од сеитана.
- Пеците палачинке у претходно загрејаној рерни на 180 ° Ц 20 минута, док се не створи хрскава кора.
- Палачинке од сланутка су спремне за сервирање.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Ове палачинке немају шта да завиде оригиналној верзији. Такође су без холестерола и лактозе. Морам признати да су ове палачинке толико добре да су и мене изненадиле! Предложио сам вам их са сосом од сеитана, али наравно можете их прилагодити како желите: одлични су са печуркама, шпарогама, тофуом, артичокама и још много тога (чак су и добри десерти са џемом).Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Повртне палачинке са сеитанским рагуом прво су јело без јаја и састојака животињског порекла, дакле без холестерола, због чега су погодне и за веганску и вегетаријанску исхрану, и за оне против хиперхолестеролемије. Протеини су међусобно компензирани, па достижу високу биолошку вредност.Повртне палачинке са Сеитан Рагу-ом имају умерен унос енергије и просечан удео би могао бити између 200г и 250г (240-300кцал).
Нутритивне вредности које се односе на случајни састав нису доступне.
