Вегански колач са кремом и бадемима

Веома сам фасциниран веганском исхраном и волим да класичне колаче богате маслацем, јајима или млеком претварам у лагане десерте, не прибегавајући помоћи животињских производа. Изазов је све интригантнији: данас ћемо заједно припремити тарт са кремом и бадемима, „веома биљно“ !!

Видео рецепт

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

Лична карта рецепта

• 260 КЦал калорија по оброку

• Ингредиантс

  За веганско прхко пециво

  • 200 г камутовог брашна
  • Нарибана кора необрађеног лимуна
  • 8 г прашка за пециво или крема од тартара
  • 1 прстохват соли
  • 1 прстохват шафрана или куркуме
  • 80 мл пиринчаног млека
  • 60 мл кукурузног уља
  • 60 г смеђег шећера
  • 50 г жутог кукурузног брашна

  За покриће

  • 80 г бадема
  • 20 г смеђег шећера

  За веганску крему

  • 1 прстохват шафрана или куркуме
  • Необрађени лимунов сок и кора
  • 35 г кукурузног скроба
  • 70 г смеђег шећера
  • 350 мл пиринчаног млека

  Потребни материјали

  • Четвртаста посуда са стране 20 цм
  • Даска за пециво
  • Оклагија
  • Папиром за печење
  • Даска за сецкање
  • Книфе
  • Вага тежи храни
  • Тепсија
  • Дрвене кашике или умутити

  Припрема

  1. Прво припремите ПРИЛАГОЂЕНУ КРЕМУ ВЕГАН ЛИМУН. Оперите лимун и уклоните део коре, избегавајући бели, горки део. Сипајте биљно млеко у шерпу и сипајте кукурузни скроб. Помешајте мутилицом и ароматизујте са корицом лимуна: скоро прокувајте. Додајте смеђи шећер и прстохват куркуме или шафрана, што ће дати лепу жуту боју у крему. Чим биљно млеко почне да се крчка, уклоните корицу лимуна. Исцедите сок од лимуна, филтрирајте га и додајте директно у крему. Добро промешајте, покријте листом прозирне фолије у директном додиру (како бисте спречили стварање коре на креми).
  2. У међувремену припремите ВЕГАН КРАТКУ ПЕСКУ. У чинији помешајте све суве састојке, наиме брашно од камута, кукурузно брашно (брамата или фиоретто, исто које се користило за припрему паленте), цео шећер од трске, прстохват соли и просијану крему од тартара. Укус са кором лимуна. Помешајте све суве састојке и додајте кашичицу куркуме или прстохват шафрана. Сада додајте сојино млеко (или бадемово млеко или пиринчано млеко) и кукурузно или сојино уље. Мешајте све састојке док не добијете компактну куглу.
  3. Пенасто тесто разваљајте оклагијом и добијете квадрат исте величине као и тепсија.

  Молим обратите пажњу
  За припрему овог колача користили смо четвртасту посуду пречника 20 цм. Међутим, могуће је користити округли тигањ пречника 20 или 22 цм.

  4. Калуп обложите папиром за печење, па распоредите веганско прхко тесто, водећи рачуна да ивице буду дебље и више, да садрже фил.
  5. Ножем грубо исецкајте неогуљене бадеме (извор влакана).
  6. Веганско прхко тесто напуните биљном кремом од лимуна и поравнајте површину.
  7. Затим додајте исецкане бадеме и поспите смеђим шећером.
  8. Колач пеците у загрејаној рерни, претходно загрејаној на 180 ° Ц, око 25 минута.
  9. Извадите из рерне и оставите да се охлади пре сервирања.

  Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

  Покушајте својим гостима послужити овај кремасти колач и тек након укуса открити да је то веганска торта: кладимо се да нико неће поверовати! Окус је феноменалан, очаравајући мирис који једноставно морате експериментисати код куће!

  Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

  Вегански колач са кремом и бадемима је десерт са значајним доприносом енергији.
  Калорије се у суштини снабдевају угљеним хидратима; масти су умерене, али нису занемарљиве, а протеини мало присутни. Разградња масних киселина иде у прилог незасићеним, са одличним процентом полинезасићених.Холестерол је одсутан, док су влакна добро присутна.
  Вегански колач са кремом и бадемима јело је погодно за исхрану оних који из исхране искључују храну животињског порекла и оних који пате од хиперхолестеролемије и хипертензије; није погодан за дијабетичаре типа 2 и хипертриглицеридемике који, напротив, требају мале порције.
  Просечна порција је око 40 г (105 кцал).