И ево нас поново заједно да прославимо празник љубави пар екцелленце: Дан заљубљених. Желите ли изненадити вољену особу дивно добром чоколадном тортом? Успут, кажу да је чоколада афродизијачка намирница, ништа погодније за Валентиново, зар не мислите? Укратко, друга ствар је да ли ће ова гласина пронаћи ефикасну практичну потврду или не, али чињеница је да је чоколада одувек била (и увек ће остати) најомиљенији састојак за стварање колача посвећених заљубљенима. само се усудите и заједно припремите чоколадни десерт који ће отопити чак и камена срца!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 349 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
За торту
- 250 г тамне чоколаде
- пола чаше ликера од чоколаде
- 230 г белог брашна типа 00
- 1 кесица (16 г) прашка за пециво
- 240 г (4 средње) јаја
- 100 г шећера
- 100 мл млека
- 80 г путера
За декорацију
- Око 30 г кокоса
- неколико капи црвене боје
- неколико капи плаве боје
За покриће
- 100 г тамне чоколаде
- 100 мл павлаке за кување
Потребни материјали
- Пречник шарнира са шаркама 26 цм
- Папиром за печење
- Лонци за умиваоник марие
- Бовл
- Дрвена кутлача
- Спатулас
- Калупи у облику срца (опционално)
- Латекс рукавице (опционо)
- Кашичице
Припрема
ЗА ТЕСТО
- Припремите два лонца за баин-марие: у најмањем лонцу, који лежи на врху посуде са водом, растопите тамну чоколаду исечену на мале комадиће, путер, шећер и млеко.
- Када се смеса савршено отопи, пребаците све у велику чинију, па додајте јаја.
Савети личног кувара
За најбоље резултате, препоручује се додавање једно по једно јаје: у ту сврху је добро сачекати да се дода друго јаје док се претходно савршено не сједини са смесом. На овај начин ће се сви састојци савршено уклопити.- У овом тренутку додајте ликер од чоколаде, просијани квасац и брашно: морат ћете добити баршунасту смјесу.
- Припремите шарку са шаркама пречника 26 цм и обложите је папиром за печење. Као алтернативу папиру за печење, могуће је посуду намастити и побрашнити како се колач не би залепио за зидове. Сипајте сву смесу у тепсију и поравнајте лопатицом.
- Колач пеците у загрејаној рерни на 180 ° Ц тачно 18 минута.
Зашто само 18 минута?
Колач је крштен као „колач са меким срцем“ због карактеристике што је изнутра остао веома мекан и кремаст: стога је важно да се поштује време кувања.
Треба напоменути, међутим, да ће колач највероватније имати тенденцију да се испразни (чак и ако је врло мали): то је карактеристика колача управо зато што му срце мора остати нежно!- Оставите торту да одстоји у калупу 10 минута, након што сте је ионако извадили из рерне: на овај начин, колач ће се наставити лагано кувати, све док не добије праву конзистенцију.
- Пажљиво извадите колач из калупа.
ЗА ПОКРИВАЊЕ
- У баин-марие-у отопите тамну чоколаду исечену на мале комаде са кремом за кување: то мора бити крема средње конзистенције.
- Намажите чоколадну крему (лед) директно на торту (укључујући и странице).
ЗА ДЕКОРАЦИЈУ
- Разблажите неколико капи црвене и плаве боје за храну у жлици воде и додајте је кокосу. Препоручљиво је добро промешати са кашичицом или рукама заштићеним рукавицом од латекса: на овај начин ће се боја боље распоредити у кокосу.
- На врх колача распоредите два калупа у облику срца (идеална за кексе), па их напуните кокосом у боји.
- Оставите десерт да одстоји у фрижидеру најмање сат времена пре служења.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Укратко, кажу да задовољство, завођење и чоколада иду руку под руку. Стога није случајно што је чоколада ментално и универзално повезана с љубављу, будући да садржи узбудљиву и стимулативну твар која се зове фенилетиламин, исту ону коју је пар љубавника произвело у мукама "љубавне заљубљености". Нема шта да се ради: нема чаша шампањца или плодова мора. Чоколада је омиљена храна љубави.Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Нежна чоколадна торта са срцем је слаткиш богат мастима; садржи око 210-280 кцал по оброку (60-80 г), а главну енергетску фракцију потиче од масти, садржаних у чоколади, павлаци, маслацу, јајима и кокосу. НБ. Такође садржи састојке животињског порекла, чоколадна торта Тендер Хеарт има значајну количину холестерола и засићених масних киселина, што је чини неприкладном за исхрану хиперхолестеролемика.
