Ароматизована со за поврће, месо и рибу

Да бисте обогатили храну укусом, не морате је прекривати тонама умака! Зачини постају наши највернији савезници у кухињи, али понекад, због недостатка времена или недостатка ароматичног биља, радије их не користимо. Урадимо ово: како би зачини увек били при руци, припремамо ароматичну со. Као? Сазнајте у видеу.

Видео рецепт

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

Лична карта рецепта

• 12 КЦал калорија по оброку

• Ингредиантс

  Биљна со за месо и поврће

  • 200 г целе морске соли или крупне соли
  • Неколико листова менте
  • 1 гранчица першуна
  • 1 кашика киселе зелене паприке
  • Неколико листова жалфије
  • 1 гранчица рузмарина
  • Необрађена корица лимуна

  Ароматизована со за рибу

  • Неколико стабљика власца
  • 1 кашика ружичастог бибера
  • 1 кашичица тимијана
  • 1 прамен коморача
  • Необрађена корица лимуна
  • 1 чешањ белог лука
  • 200 г целе морске соли или крупне соли
  • 1 комад корена ђумбира

  Потребни материјали

  • Миксер
  • Плоча за печење
  • Папиром за печење

  Припрема

  Пре почетка
  За припрему овог зачина препоручујемо употребу целе морске соли која је посебно богата елементима у траговима. У поређењу са рафинисаном кухињском сољу, интегрална со се одликује мањом концентрацијом натријум хлорида и занемарљивом количином јода, магнезијума, калијума и других минерала.

  1. ПРИПРЕМА соли за укус меса и поврћа: Свеже ароматично биље (нана, рузмарин, першун, жалфија) оперите и добро осушите. Сакупите зачине у блендеру, додајте корицу лимуна, зелену паприку и целу морску со. Мешајте док не добијете прилично танко зрно.
  2. ПРИПРЕМА СОЛИ ЗА СЕЗОНУ РИБЕ: Оперите коморач и власац, осушите их и сакупите у чинију моћног блендера. Додајте очишћени и бешћутни бели лук, свеж ђумбир, мајчину душицу, корицу лимуна, бобице ружичастог бибера и целу морску со. Помијешајте да добијете прилично танка зрна.
  3. Две врсте соли распоредите одвојено у тањире обложене папиром за печење. Оставите ароматичну со да се осуши око сат времена, одржавајући ниске температуре (40 ° Ц): овај корак је важан за уклањање вишка влаге.
  4. Оставите ароматизоване соли да се охладе и ставите у лонце: могу се држати дуго, чак и 6 месеци, даље од влаге.

  Друге варијације
  Сол се може обогатити многим другим састојцима, као што су: кора поморанџе, лаванда, анис, клека, ловоров лист, оригано итд. Можете чак и помешати со са балзамико сирћетом или ванилом!

  Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

  Окусна со је такође савршена за давање пријатељима, можда када сте позвани на кућну вечеру. У овом случају, употребите мало маште да направите свој најлепши и привлачан пакет.

  Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

  Ароматизована со за поврће, месо и рибу је производ који спада у групу зачина.
  Има занемарљив допринос енергији; калорије углавном обезбеђују угљени хидрати, а затим следи занемарљив проценат липида и протеина.
  Угљени хидрати су присутни у једноставном и сложеном облику, масне киселине су углавном засићене, а пептиди ниске биолошке вредности.
  Холестерол је одсутан, а влакна су у изобиљу.
  Ароматизована со за поврће, месо и рибу погодна је за било коју врсту исхране и - ако се користи у малим дозама - нема контраиндикација. Не садржи глутен и лактозу, због чега је погодан за исхрану код повезаних нетолеранција.
  То признају вегетаријанска и веганска филозофија.
  Не постоји средњи део.