Карактеристичан за Хаваје, ананас је тропско воће које је веома цењено због пријатног слатког укуса и изразито упадљиве естетике. Није изненађујуће што због своје лепоте ананас заузима почасно место у воћним композицијама, украшавајући и украшавајући столове. схватили сте, ово воће ће бити главни јунак данашњице: видећемо како да га очистимо и како да препознамо зреле ананасе од оних који су још незрели!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 52 КЦал калорије по оброку
-
Ингредиантс
- 3 кг (3 средње) ананаса
Потребни материјали
- Оштар нож
- Даска за сечење хране
- Челични резач ананаса (опционално)
- Огулите поврће
- Језгро полуга
Припрема
Пре него што наставите са резањем
Како разликовати зрео ананас од незрелог?- Боја коре мора бити интензивно жута и не сме бити зелена (још незрела) или смеђа (превише зрела)
- Листови са круне (чуперак) морају се лако одвојити малим притиском
Постоји неколико метода за припрему свежег ананаса.
- Метода бр. 1
Да бисте ананас исекли на кришке, уклоните врх 1 цм од круне (обично се назива чуперак) и доњу основу. Огулите ананас од врха до дна, остављајући тако видљиве такозване "очи", које ће се затим уклонити копачем, ножем или врхом лупилице за поврће. Уклонивачем уља уклоните дрвенасту језгру (чак и ако је богата активним састојцима и храњивим тварима) и нарежите ананас на кришке жељене дебљине.
Да ли сте знали да
Могуће је темељније уклонити кору, уклањајући чак и „очи“ једним резом. На овај начин, међутим, ризикујете да потрошите много драгоцене пулпе.- Метода бр. 2
Да бисте направили чамац, прережите ананас по дужини, укључујући и круну, и уклоните основу. Зато узмите две половине. Исеците сваку половину на два клина. Гравирајте дрвено срце ножем (постављено водоравно), али без потпуног уклањања. Одвојите пулпу од коре и уклоните је: изрежите мале кришке и поново их ставите уз кору ананаса, наизменично постављајући комаде. Ако не желите правити чамац, уклоните чуперак и цијело дрвенасто срце након што сте целулозу изрезали на четвртине, чиме ћете добити трокуте или мање комаде.
- Метода бр. 3
Да бисте испразнили цео ананас остављајући кору нетакнутом, можете користити и посебан алат: на овај начин ће бити врло лако набавити редовне кришке, већ лишене дрвенастог срца (Пазите на отпад од целулозе! Ако желите да користите специфичан алат, препоручљиво је одабрати мале ананасе како би отпад био минималан).
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Сада када сте и ви постали вешти вајари ананаса, можете уживати у припремању дивних воћних композиција. За ово вам такође препоручујем рецепт од воћног кускуса који се послужује на шољи „ананаса и укусном сорбету“ безалкохолног ананаса.Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Ананас је воће са просечном калоријском вредношћу, између оних енергичнијих и лакших.Унос калорија углавном обезбеђују једноставни угљени хидрати, а унос влакана је средњег ентитета.
-effetti-sulla-salute.jpg)
