Рецепт у потпуно зеленом стилу у кухињи Ми-пероналтраиер-а: данас славимо пролеће уз заситан грашак, супу од пасуља и спанаћа са мирисом нане! Прегршт састојака које ћете напунити природом и благостањем!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 75 калорија по порцији
-
Ингредиантс
- Свежа храна: 150 г пасуља
- К.б. соли
- Опционо: 20 г пшеничних клица
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 120 г сојиног јогурта
- 50 г целера
- 1 гомила нане
- К.б. воде
- 150 г спанаћа
- 200 г кромпира
- 150 г грашка
- К.б. бибера
Потребни материјали
- Тепсија са поклопцем
- Потопни миксер
- Даска за сецкање
- Книфе
- Лупач поврћа
Припрема
- Ољуштите свеж пасуљ и огулите га, лишавајући га коже која окружује свако семе. Ољуштите грашак и саберите махунарке у шерпу.
- Очистите спанаћ, темељито га оперите водом и содом бикарбоном, па исперите и центрифугирајте.
- Оперите стабљике целера и исеците их на комаде.
- Кромпир огулите и исеците на коцкице. Комбинујте кромпир, спанаћ и целер у шерпи са махунаркама. Сипајте хладну воду и покријте поклопцем. Ставите лонац на ватру, покријте поклопцем и прокухајте. Кухајте око 30-35 минута.
- На крају кувања уклоните вишак течности за кување и оставите са стране. Додајте мало листића свеже нане, зачините сољу и бибером, па додајте две кашике екстра девичанског маслиновог уља. Поврће мешајте миксером за потапање док не добијете баршунасту смесу. Завршите додавањем мало сојиног јогурта и пшеничних клица.
Да ли сте знали да
Сојин јогурт (неутралног укуса) идеалан је за додавање у супе и пире од поврћа како би дао кремасту, благо киселу ноту.
Пшеничне клице се користе у овом рецепту за обогаћивање супе хранљивим материјама: ембрион зрна пшенице, у ствари, богат је добрим мастима, витаминима Б, минералима, витамином Е и протеинима.
Чорба од пасуља може бити украшена и нарибаним веганским сиром, припремљеним са млевеним бадемима заједно са пахуљицама пивског квасца.- Супу послужите са крутонима или смеђим пиринчем.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Да ли сте завршили сезонску куповину? Затим отрчите до свог зеленаша и напуните корпу овим фантастичним поврћем и махунаркама, што ће вам омогућити да креирате феноменалне рецепте, сви строго верни савезници вашег здравља.Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Супа од пасуља, грашак и спанаћ рецепт су који се може контекстуализовати међу првим јелима.
Има низак унос калорија, углавном га обезбеђују угљени хидрати, затим следе липиди и на крају протеини.
Угљени хидрати су углавном сложене, мононезасићене масне киселине и пептиди средње биолошке вредности.
Садржај влакана је веома релевантан, а холестерола нема.
У одговарајућим порцијама, супа од пасуља, грашка и спанаћа подлеже било којој дијети; они са прекомерном тежином и против метаболичких болести нису изузетак.
Нема контраиндикација за целијакију и нетолеранцију на лактозу.
Релевантно је у вегетаријанској и веганској исхрани.
Просечна порција одговара око 350-500 г (260-375 кцал).
Нутритивне вредности са стране односе се на 100 грама хране без пшеничних клица и додане воде.