Бургер од свеже туњевине са сосом од авокада

Алтернативна вечера или укусан сендвич? Без обзира на који избор падне, важно је припремити оброк посвећен велнесу, али без жртвовања укуса! Зато сам одлучио да вам понудим укусан мирисни бургер од туњевине са наном, лимуном и босиљком, врло свеж и лаган, брз и једноставан! Хајде да радимо!

Видео рецепт

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

Лична карта рецепта

• 232 КЦал калорије по оброку

• Ингредиантс

  За 4 хамбургера

  • К.б. бибера
  • К.б. соли
  • 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
  • 1 гранчица тимијана
  • Неколико листова босиљка
  • Неколико листова менте
  • Необрађени лимунов сок и кора
  • 400 г свеже туњевине

  За сос од гуацамоле

  • К.б. (3-4 кашике) екстра дјевичанског маслиновог уља
  • Необрађени лимунов сок
  • К.б. бибера
  • К.б. соли
  • Пола режња белог лука
  • 200 г авокада

  Потребни материјали

  • Цоппапаста пречника 10 цм
  • Даска за сецкање
  • Книфе
  • Блендер или малтер
  • Редови лимуна
  • Папиром за печење

  Припрема

  1. Свежу туну исеците на врло мале коцкице.
  2. Уситњену туну сједините у чинији, зачините сољу и бибером. Укус са корицом лимуна, капљицом сока и исецканим зачинским биљем по укусу (нпр. Нана, босиљак, мајчина душица). Све измешајте додавањем пар кашика уља.
  3. Поставите округли челични калуп са стране 8-10 цм на лист папира за печење.
  4. Сакупите кашику мешавине туњевине у прстен за пециво и нежно мешајте док се не добије правилан слој од око 1 цм.
  5. Наставите на овај начин док тесто не буде готово: добићете 2-3 хамбургера од туњевине.
  6. У међувремену се посветите припреми пратећег соса.
  7. Зрели авокадо огулите, месо исеците на коцкице и сједините у блендеру. Зачините сољу и бибером, зачините соком од белог лука и лимуна, па блендајте додајући онолико уља колико вам је потребно док не добијете крему (3-4 кашике).

  Да ли сте знали да
  Овде предложени сос од авокада је сос од гуацамоле. Да бисте избегли оксидацију активних састојака, препоручљиво је пулпу авокада здробити у малтеру; алтернативно, користите блендер са замрзнутим сечивима, пазећи да се повремено мешају.

  8. Загрејте тигањ и, уз помоћ папира за печење испод, подигните хамбургер од туњевине и ставите га на тањир: загрејте минут, извадите пергаментни папир и окрените хамбургер уз помоћ лопатице. Кувајте још минут. , затим одмах извадите из посуде како бисте спријечили да унутрашњост постане превише суха и дрвенаста. У ствари, месо туњевине захтева веома брзо кување.
  9. Послужите бургер од туне на пари са сосом од гуацамолеа.

  Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

  Бургер од туне занимљива је алтернатива класичном хамбургеру од меса! Препоручујем, немојте га превише пећи, иначе ће месо постати тврдо и дрвенасто. Предложио сам вам га са сосом од авокада, али је такође укусан са једноставним пестом од сенфа или руколе!

  Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

  Хамбургер од свеже туњевине са сосом од авокада је веома енергично јело, са калоријском заступљеношћу која се приписује липидима, затим протеинима и на крају траговима угљених хидрата.
  Масне киселине су углавном незасићене (мононезасићене) и протеини високе биолошке вредности. Холестерол је прилично низак, а влакна су присутна у средњим количинама.
  Хамбургер од свеже туњевине са сосом од авокада није погодна храна за исхрану особа са вишком килограма, вегана и вегетаријанца; напротив, он је погодан за исхрану за друге метаболичке патологије, за целијакију и за интолеранцију на лактозу.
  Просечна порција хамбургера од свеже туњевине са сосом од авокада је око 100-150 г (230-345 кцал).