Невероватно је како се иновативни рецепти могу открити из једноставних грешака. Био сам у кухињи и покушавао сам да формулишем веганске кремшните: али када сам схватио да нису набубриле током кувања, постао сам тужан! Био сам у великом искушењу да све бацим, али радозналост да их пробам била је јача. Људи, открио сам да сам створио неке невероватне слаткише, које ћу вам данас предложити са сипањем карамеле: биће савршени за карневал!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 250 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
за 35-40 колачића
- 30 г ланеног семена
- 70 мл воде
- 100 мл сојиног млека
- 1 прстохват соли
- Цела храна, органска: 1 кашичица смеђег шећера
- 50 мл кукурузног уља
- 75 г интегралног брашна
За карамел
- Цела храна, органска: 100 г шећера од трске
- 1 кашика воде
Потребни материјали
- Сац а поцхе
- Тепсија
- Дрвене кашике
- Тепсија за печење
- Папиром за печење
- Термометар за храну
- Вага тежи храни
Припрема
- Лано помешајте ланено семе и комбинујте прах добијен у малој чинији. Сипајте воду и мешајте: оставите да се смеса одмори док маса не поприми желатинозну и густу конзистенцију.
- У међувремену, у шерпи помешајте сојино млеко, семенско уље, со и смеђи шећер: прокухајте.
- Уклоните шерпу са ватре и додајте интегрално брашно, одједном. Мешајте дрвеном кашиком док не добијете лопту.
- Вратите лонац на ватру и кувајте око минут, одржавајући умерену ватру: на дну посуде треба да се формира непрозирна патина.
- Пребаците смешу у чинију и оставите да се охлади око десет минута. У овом тренутку помешајте пасту од ланеног семена: смеша треба да буде мекана и компактна.
Да ли сте знали да
Ланено семе је веома богато слузи: у додиру са водом формира густу и желатинозну масу која се може користити као ваљана алтернатива јајима!- Рерну загрејте на 200 ° Ц.
- Лим за печење обложите папиром за печење.
- Пребаците тесто у кесицу са глатким изливом и направите много чуперака пречника око 2 цм. Сваки прамен теста разваљајте у рукама како бисте добили много лоптица.
- Кексе пеците у рерни на 200 ° Ц 15 минута. Затим смањите температуру на 180 ° Ц и наставите још 10 минута. Искључите рерну и оставите слаткише унутра са одшкринутим вратима 10-15 минута.
- Кад се охладе, слажите колачиће на тањир.
- Припремите карамел. У шерпи помешајте смеђи шећер и помешајте са кашиком воде. Кувајте док не достигне 165-170 ° Ц.
Пазите на температуру
Препоручује се стално праћење температуре шећера како би се спречило да пређе 177 ° Ц: поред ове температуре, шећер у ствари сагорева попримајући непријатну горку ноту.- Брзо скините тигањ са ватре и поспите карамел по кексима.
- За упечатљив украс, поспите површину обојеним кокосом.
Да ли сте знали да
Кокосов прах жуте боје можете добити комбиновањем неколико капи биљног млека помешаног са куркумом.Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Каже се да је "ерраре хуманум ест", али да је упорност ђаволска. Па, овај пут из грешке морам рећи да сам успео да створим нешто добро !! Одушевљен сам што сам вам свима дао рецепт!
Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Вегански интегрални кекси са карамелом су слаткиши без састојака животињског порекла, дакле без холестерола и лактозе. Имају значајан унос енергије, али не и највећи, који у основи обезбеђују угљени хидрати и липиди.
Масне киселине су углавном незасићене и влакна изгледају изузетно богата.
Вегански интегрални кекси са карамелом нису погодни за оне који пате од дијабетес мелитуса типа 2, хипертриглицеридемије, прекомерне тежине и целијакије.
Просечна порција је око 30 г (75 кцал).
