Хлеб са кромпиром и рузмарином

Да заситим угљеним хидратима и добротом, данас бих вам понудио „неодољиву посластицу: хлеб са кромпиром са укусом рузмарина. На први поглед може изгледати као једноставан сендвич, али након првог залогаја откријете праву посластицу. Кромпир ... то је у ствари посебан састојак овог рецепта, способан не само да сендвиче учини мекшим и пахуљастим, већ и да побољша њихов укус ... чиме се добијају савршене рустикалне векне.

Видео рецепт

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

Лична карта рецепта

• 211 КЦал калорија по оброку

• Ингредиантс

  За 4 векне

  • 120 мл воде
  • 250 г Манитоба брашна
  • 13 г пивског квасца
  • 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
  • 130 г кромпира
  • 1 кашичица рузмарина
  • 4 г соли
  • 5 г шећера

  Потребни материјали

  • Лонац за кување на пари
  • Гњечилица за кромпир
  • Гуљивач кромпира
  • Велика чинија
  • Варјачом
  • Даска за пециво
  • Плоча за печење
  • Стакло
  • Дрвени штапић
  • Папиром за печење
  • Оштри нож
  • Латекс рукавице (опционо)

  Припрема

  1. Остружите кромпир и темељито га оперите, а затим осушите и огулите посебним ножем.Парушите кромпир око 40 минута, док и он не омекша.

  Права идеја
  Да бисте убрзали време, кромпир је могуће кувати у микроталасној пећници, са посебним лонцем за пару (специфичним за микроталасне): у овом случају кромпир ће се скувати за само 10-15 минута.

  2. Сипајте мало топле воде у чашу: размрвите пивски квасац и додајте шећер, који је веома важан за активирање квасца и олакшавање ферментације. Добро промешајте уз помоћ дрвеног штапа.
  3. У велику чинију сипајте просијано брашно, па додајте пире кромпир (још врућ), со, екстра девичанско маслиново уље, квасац растворен у води и део исецканог рузмарина. Постепено додајте преосталу млаку воду, док добијате еластично и глатко тесто.

  Пажња
  Ако је потребно, додајте још брашна: права количина брашна, у ствари, такође зависи од врсте кромпира који се користи.

  4. Поделите тесто на 4 лоптице и распоредите их на тањир обложен папиром за печење. Оставите да се диже у топлом окружењу док се волумен не удвостручи.
  5. Након отприлике 60-90 минута, векне ће набубрити. Пажљиво стисните сендвиче рукама како бисте уклонили вишак ваздуха. Површину сваког сендвича нежно утисните врло оштрим ножем, формирајући тако решетку.
  6. Кифлице поспите преосталим исецканим рузмарином и пеците у загрејаној рерни на 190 ° Ц 15 минута.

  Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

  Овај хипермекани рустикални хлеб идеалан је за изненађење ваших гостију на важној вечери, можда заснованој на чорбама, гулашу или дивљачи. Али ове векне су такође укусне за пуњење сировом шунком и руколом или са поврћем на жару и тофуом за веганску верзију !

  Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

  Хлеб са кромпиром и рузмарином варијанта је традиционалног хлеба, богатијих влакнима. Превод са стране односи се на почетно тесто и не узима у обзир дехидрацију током кувања. НБ: ово друго би требало да фаворизује испаравање најмање 15 г воде на 100 г производа (уз релативно повећање уноса енергије). Хлеб са кромпиром и рузмарином може се конзумирати у истим деловима као и обичан хлеб.