Како умутити беланца из флаше

Јесте ли икада негде заборавили електричне бичеве? Па, то ми се догодило баш док сам спремао десерт, који је укључивао додавање чврстих беланаца! Како претворити течни беланца у пенушаву масу, без електричних бичева ?!

Видео рецепт

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

Лична карта рецепта

• 48 КЦал калорија по оброку

• Ингредиантс

  • 160 г (4 средње) беланца

  Потребни материјали

  • Лијевак
  • Боца

  Припрема

  1. Ољуштите јаја и одвојите жуманца од беланаца.
  2. Одврните чеп пластичне боце (испражњене и осушене) и уметните левак: беланца сипајте у флашу кроз левак.
  3. Затворите бочицу и почните да је тресете, прво нежно, а затим снажно, водећи рачуна да ритам остане константан и да не мењате правац како бисте избегли да маса остане млитава.
  4. После 3-4 минута, беланца би требало да постигну савршену конзистенцију, и да се појаве као пенаста, чврста маса.
  5. Беланца од беланаца се не могу конзервирати и морају се одмах користити као додатак тесту како би слаткиши (или слани) били мекани и обимни.

  Још неколико савета
  Да бисте добили савршену масу беланаца, важно је поштовати неке мере предострожности:

  • Беланца не би требало да буду хладна, већ на собној температури
  • Беланца не смеју имати трагове жуманцета или других масти
  • Контејнер мора бити савршено чист и сув
  • Да бисте стабилизовали масу, можете додати прстохват крема од тартара

  Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

  Ова метода је посебна: прави геније у кухињи који нам може бити од користи у многим приликама! Једини трик који вам могу дати је да умутите беланца у боци тек након што сте направили сирово тесто за десерт, само да их убаците у последњи час и не дозволите да се маса сруши.
  Откријте и како припремити моуссе од кафе са флашом!

  Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

  Беланца су деривати који припадају И основној групи намирница.
  Имају низак унос енергије, обезбеђен готово искључиво протеинима високе биолошке вредности; угљени хидрати и масти су маргинални.
  Холестерол недостаје, као и влакна.
  Беланца не садрже молекуле који су најчешће одговорни за интолеранцију на храну, попут глутена, лактозе и хистамина.
  Погодни су и за све дијете, осим у случају специфичне алергије.
  Сирови нису у потпуности јестиви, због фактора исхране који се зове авидин. Кувани производи немају контраиндикације и могу их јести чак и испитаници након нутритивне терапије против гојазности и / или метаболичких патологија. Конкретно, веома су погодни за исхрану против прекомерне тежине.
  Међутим, нису погодни за веганску исхрану.
  Није могуће утврдити просечан део беланаца, јер су то намирнице које се обично користе као састојци у сложенијим рецептима.
  Као јело могли су се узети у количинама од око 300 г (145 кцал).