ПУЊЕНЕ ПЕЧУРКЕ ПЕЧЕНЕ

Лична карта рецепта

122 КЦал калорије по оброку

Ингредиантс

400 г (20 великих капа) шампињона или чиодини или пиопини печурки
2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
1 чешањ белог лука
К.б. бибера
К.б. соли
30 г капара
2 филета инћуна
1 гранчица першуна
50 г презле
50 г ренданог пармезана
Око 50 мл сувог белог вина

Потребни материјали

Даска за сецкање
Книфе
Миксер
Бовл
Тепсија за печење
Папиром за печење

Припрема

Прво се посветите чишћењу гљива. Лагано очеткајте печурке како бисте уклонили све трагове земље и протрљајте их влажном крпом. Уклоните чеп са стабљике и огулите главице гљива.

Да ли сте знали да
Не препоручује се прање гљива, а камоли урањање у посуду пуну воде: гљиве, у ствари, имају тенденцију да упијају течност попут сунђера, па би се напуниле водом и попримиле меку и непријатну конзистенцију .

У блендеру помешајте мрвице (или устајали хлеб) са стабљикама гљива, першуном, белим луком, капарима, инћунима и пармезаном.
Добијену смесу сакупите у чинији, зачините бибером и додајте колико је потребно белог вина док не добијете влажну смесу (око 40 мл).
Лим за печење обложите папиром за печење, па распоредите капе гљива.
Посолите и побиберите капе гљива.
Гљиве попрскајте са врло мало уља и напуните их добијеним филом.
Сипајте неколико кашика сувог белог вина или обичне воде у шерпу да бисте олакшали кување.
Пуњене печурке пеците у загрејаној рерни на 180 ° Ц 20 минута или док не порумене.
Печурке послужите са свежом салатом.

Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

Укусан прилог који лично волим: волим печурке на сваки начин! За богатију верзију, пуњењу можете додати мало качкаваља или помешати састојке са јајима. По мом мишљењу, међутим, они су савршени на овај начин, јер сам вам их предложио! Пријатно!

Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

Печене пуњене гљиве су намирнице које се могу контекстуализирати између прилога или предјела.
Они обезбеђују просечну количину енергије (засновану на улози у оброку), коју снабдевају углавном липиди, затим угљени хидрати и на крају протеини.
Масне киселине су углавном мононезасићене, угљени хидрати сложеног типа и пептиди средње биолошке вредности. Холестерол није јако присутан и влакна су релевантна.
Печене пуњене гљиве погодне су за исхрану особа са вишком килограма, али са одговарајућим порцијама; немају контраиндикације за оне који пате од метаболичких болести. Нису погодне за вегетаријанску и веганску исхрану (за инћуне и вероватно за сир).
Релевантни су за исхрану особа са нетолеранцијом на лактозу, али не и за целијакију.
Просечна порција печених пуњених гљива као предјело је око 100-200 г (120-240 кцал).