Житарице имају многа корисна својства и свакако се препоручује њихово саставни део исхране.Међутим, онима на дијети са мало угљених хидрата то може бити теже него што се очекивало јер их има у изобиљу. Међутим, постоје и неки са ниским садржајем, али подједнако богати веома важним нутритивним елементима.
Често се сматра да је конзумирање угљених хидрата увече пре спавања штетно, али да ли је то заиста тако?
то је високо хранљива житарица са мало угљених хидрата. Једна шоља (33 грама), заправо, садржи само 21 грам угљених хидрата. 8, с друге стране, су грами влакана, међу којима се истиче бета-глукан, који изгледа да смањује ниво ЛДЛ холестерола, односно лошег холестерола, једног од фактора ризика за срчане болести. Коначно, овас је такође одличан извор микронутријената као што су манган, фосфор, магнезијум и тиамин.
Куиноа
Иако није званично класификована као житарице, квиноја се често кува и ужива као да јесте, а њене карактеристике су такође врло сличне.
Једна шоља квиноје (185 грама) садржи 34 грама угљених хидрата и богата је корисним антиоксидансима и полифенолима, који могу помоћи у смањењу упале и заштити од хроничних болести. Осим тога, квиноја је један од ретких потпуних извора протеина биљног порекла и богата је другим кључним нутријентима, укључујући манган, магнезијум, фосфор, бакар и фолате.
Булгур
Булгур је житарица која се добија од проклијале целе тврде пшенице, која пролази кроз посебан процес прераде. Може се користити у разним јелима, попут салата, каша и пилава. То је врло свестран елемент, једноставан за припрему и високо хранљив, јер је одличан извор мангана, гвожђа, магнезијума и витамина Б. Даље, са само 25,5 грама нето угљених хидрата у шољи (182 грама), такође је један од најнижих целих зрна угљених хидрата који постоје.
Миле
Просо је древна врста пшенице, богата витаминима, фосфором, калцијумом, магнезијумом, фолном киселином, антиоксидансима и полифенолима, који могу помоћи у спречавању хроничних стања попут дијабетеса типа 2, добар је извор влакана и релативно је сиромашан. Угљених хидрата . У ствари, једна шоља, што одговара 174 грама, садржи преко 2 грама влакана и 39 угљених хидрата.
Цоус цоус
Кус -кус је мешавина гриза или брашна дурум пшенице и основа је многих јела из Северне Африке и јужне Италије. То је релативно ниска храна са угљеним хидратима, јер једном скухана има око 34,5 грама у шољи. Ова житарица је такође богата селеном, за који се чини да може помоћи у побољшању здравља срца, штитне жлезде и имунолошког система. Додавање кускуса у вашу исхрану такође може повећати унос многих микроелемената којима је богато, укључујући пантотенску киселину, манган, бакар и тиамин.
Дивљи пиринач
Такође познат као индијски пиринач, дивљи пиринач је врста зрна добијеног из биљака Зизаниа и поријеклом је из Канара и Сјеверне Америке. Још увек мало познат у Европи, има огромна корисна својства и, у поређењу са другим врстама пиринча, знатно нижи садржај угљених хидрата, са 32 грама у свакој порцији од 164 грама. Осим тога, дивљи пиринач је „одличан извор многих других хранљивих материја, укључујући цинк, витамин Б6 и фолате, и богат је антиоксидансима, толико да гарантује„ деловање 10 пута веће од деловања белог пиринча.
Еммер
Пир је најстарија врста пшенице која се узгаја и повезана је са бројним здравственим предностима. Према неколико студија, у ствари, то би смањило ризик од срчаних обољења и дијабетеса типа 2. Шоља куване пира (194 грама) садржи 44 грама угљених хидрата и око 7,5 влакана. Ова житарица је такође богата ниацином, магнезијумом, цинком и манганом.
Јечам
Јечам је хранљива житарица која се истиче жвакаћом текстуром и укусом попут ораха. Угљени хидрати присутни у свакој порцији од 170 грама су приближно 41,5 грама, а влакна 6,5. Такође је одличан извор селена, магнезијума, мангана, цинка и бакар. Ако је могуће, боље је да се одлучите за ољуштени јечам уместо за бисерни јечам, јер задржава своја корисна својства нетакнутијим.
као аперитив или међуоброк који није нимало здрав, заборављајући да у стварности у основи постоји врста кукуруза. Ова житарица једна је од оних са најмање угљених хидрата јер има 6,5 грама нето у свакој порцији од 14 грама. Осим тога, кокице су нискокалоричне и богате витаминима Б, гвожђем, магнезијумом и фосфором.Ове назнаке, наравно, вриједе за њихову основну верзију, а не за бројне варијанте на тржишту, којима се додају уља, маслаци, умјетне ароме и разни шећери, који могу поништити сваку потенцијалну здравствену корист.
Остале житарице и производи ) Пиринчано брашно Ражено брашно Соргино брашно Брашно и гриз Брашно од целог зрна пшенице Манитоба брашно Пизза брашно Фоцацциа Орашасти плодови Пшеница или пшеница Пшеничне клице Опечена пшеница Хељда Хлебови Овсено млеко Пиринчано млеко Кукуруз Слад просо Муесли Јечам Устајали хлеб Бесквасни хлеб и хлеб од брашна Царасау тестенине Пиринач тестенина Тестенина од целог пшенице Пиадина Пица Поп кукуруз Пециво Киноа пиринач Басмати пиринач Конвертирани пиринач Бели пиринач Пиринач интегрални Парболовани пиринач Пухани пиринач Венера Пиринач Раж и рожнати раж Гриз Гриз Сорг шпагети Спелгирани Тефф Тигелле Тритицале ОСТАЛИ ЧЛАНЦИ ЖИТАРИЦЕ И ДЕРИВАТИ Категорије Храна Алкохоличари Месо Житарице и деривати Заслађивачи Слаткиши Изнутрице Воће Сушено воће Млеко и деривати Махунарке Уља и масти Риба и производи од рибе Рибе и зачини Зачини Поврће Здравствени рецепти Предјела Хлеб, пице и пице и пице и десерти Сладоледи и сорбети Сирупи, ликери и грапе Основне припреме ---- У кухињи са остацима карневалски рецепти Божићни рецепти Дијететски рецепти Лагани рецепти Дан жена, Дан мајки, Татин дан Функционални рецепти Интернационални рецепти Ускршњи рецепти Рецепти за целијакију Рецепти за дијабетичаре Празнични рецепти Валентиново Рецепти Вегетаријански рецепти Протеински рецепти Регионални рецепти Вегански рецепти
