, од пуномасног и пастеризованог млека, типичног Енглеза који је име добио по истоименом селу у којем је у 18. веку први пут произведено.
Ознаке:
квиз изнутрице генетске болести
Постоје две различите сорте стилтона: бели, деликатнији и мање интензивни, плави, јаког мириса и укуса - због присуства буђи унутра.
Плави стилтон - попут бијелог - ужива признање заштићене ознаке поријекла коју му је додијелила Европска комисија (ЕК). С друге стране, ова награда је повезана са специфичним захтевима производње, укључујући географско подручје које ограничава подручје производње сира. Плави стилтон се може набавити само у жупанијама Дербисхире, Леицестерсхире и Ноттингхамсхире, према мукотрпно утврђеном процесу.
