или гростои, лажи, крпе, лукови, галани, интригони, чуда, турски текстови, фраппе или трапполе или сфрапполе) ширење многих локалних варијација рецепта употреба истог имена у регијама које су чак веома удаљене једна од друге - брбљање се као такво идентификује у многим регионима централне Италије (Кампанија, доњи Лацио, Абруззо, Молисе итд.), али и у Ломбардији и у Западној Емилији.
Ознаке:
ветеринарски анатомија риба
Да будем искрен, више од регионалних синонима било би прикладно говорити о "локалним" алтернативама брбљању. У ствари, не постоји стварна регионална логика која утврђује употребу једног или другог имена. У Емилији, на пример, брбљање се углавном назива "кростоли" у целом источном делу, посебно у области Фераре. Одавде они остају такви, мада са неким разликама у рецепту, у целом источном Венету па све до Фурланије-Јулијске крајине, где је изобличење у "гростои" чешће., У подножју Тосканско-Емилијанских Апенина, више је уобичајено их је дефинисати као брбљање; приближавајући се апенинском ланцу Ромагна, дакле регији Марцхе, обично се називају фраппе.
