Важније од једноставне хране: медитеранска дијета је заиста стил хране састављен од правила и навика инспирисаних медитеранском традицијом у којој су намирнице, због природних и епидемиолошких карактеристика, уобичајене у Италији, Грчкој и Шпанији.
Али ове нације, осим што деле храну, деле и процесе укључене у добијање, кување и конзумирање хране, као и друге факторе начина живота, попут умерене конзумације алкохола, непушења и физичке активности. Бројне клиничке студије показале су да се ниво глукозе у крви и инсулина повећава много више на исхрани са мало масти него на исхрани са смањеним садржајем угљених хидрата.
Реакција инсулина на дијету медитеранског типа показује како је одговор на инсулин у сатима након ручка бољи, чему доприноси повећање лучења инкретина.
Предности медитеранске исхране за жене не односе се само на ефикаснију контролу гликемије, већ и на благотворно дејство на тежину, профил липида и стога на кардиоваскуларни ризик.
, приближно 2500 дневно конзумира одрасла особа, подељена између три макронутријента: 55-65% из угљених хидрата, 20-30% из липида и 10-15% из протеина. Медитеранску исхрану карактеришу:
- Већа потрошња биљних протеина од животињских
- Смањење животињских масти попут путера, масти, у корист незасићених биљних масти као што је маслиново уље
- Повећање сложених угљених хидрата и снажна умереност једноставних
- Висок унос влакана
- Смањење уноса холестерола
- Смањена потрошња црвеног меса (ограничена на највише једном недељно) и већа потрошња рибе и махунарки
- Конзумирање јаја и млечних производа не више од два пута недељно
- Неколико слаткиша
- Смањење потрошње: кобасица, жестоких пића, белог шећера, путера, масних сирева, сосова, соли, маргарина, свињетине
- Вода је главно дневно пиће, али је умерена конзумација вина дозвољена током оброка
На ове биомаркере, попут нивоа холестерола и количине упале, могу утицати исхрана и начин живота. Житарице, ораси, семенке, воће и поврће су најодрживији начини за спречавање или управљање дијабетесом типа 2.
У категорији интегралних житарица / скробног поврћа, свакако ће бити корисно узети у обзир гликемијски индекс неких намирница, посебно погодних за лечење дијабетеса или за смањење ризика од његовог настанка, попут слатког кромпира, јечма, квиноје и зоб ..
Додавање више биљних влакана у вашу исхрану је посебно корисно: постоји посебна врста биљних влакана, позната као псилијум, која је посебно корисна за регулисање нивоа шећера у крви и холестерола. Храна са ниским ГИ помаже у регулисању шећера у крви углавном због садржаја растворљивих влакана.
Растворљива влакна успоравају кретање хране кроз дигестивни систем и тако доводе до скромнијег инсулинског одговора.
, шећер и со, па је стога најпогоднији нутритивни профил за борбу: артериосклероза, срчане болести, хипертензија, дијабетес, тумори (посебно утичу на пробавни систем, види: дијета и рак) и поремећаји покретљивости црева (или иритабилно дебело црево) .
и воће
Када јести.
Једите три главна оброка дневно: доручак, ручак и вечеру, не заборавите да прекинете са две ужине, корисно да избегнете да седите за столом гладни и једете превише оброка, прекомерно калоричних, па самим тим и узрок прекомјерне тежине. Што се тиче постпрандијалног метаболизма, потребно је узети у обзир ниво шећера и инсулина: ако су превисоки, смањење активности бета ћелија панкреаса је израженије и ризик од кардиоваскуларних болести је већи.
.jpg)
