Вафер

Опћенитост

Тхе вафер или ваффер је врста облатне која - поређана у наслагане слојеве могуће испреплетене кремама, чоколадом или другим састојцима - формира украсне кексе (равне и суве), корнете за сладолед и пуњене кексе који се називају кексићи од кекса или фру фру.

Тесто за облатну је једноставно: унесите 00 меког пшеничног брашна, цела јаја (или заступљеност беланаца), евентуално шећер, путер или маргарин и квасац; оно што плочицу чини јединственом је карактеристичан облик или дизајн облатне (куване у посебним калупима), у комбинацији са суптилношћу готовог производа.