Исхрана и атеросклероза

Такође погледајте: Индекс атерогености хране

Атеросклероза: узроци и фактори ризика

Атеросклероза је суптилна болест која почиње у младости и полако напредује до почетка са често тешким клиничким манифестацијама (ангина или инфаркт миокарда, мождани удар, периферна васкуларна болест и предсенилна деменција). Еволуција болести повезана је са дугим списком променљивих фактора ризика (пушење, исхрана, седећи начин живота, дијабетес, хипертензија, вирусне инфекције, прекомерна тежина), а не (пол, старост и породична историја болести).

Корекција променљивих фактора ризика и промена начина живота једини су ефикасан начин заштите нечијих артерија од атеросклерозе.

Иако су валидне чак и када је болест већ показала знаке саме по себи, ове мере су утолико ефикасније што се раније усвоје.

Улога дијете

Нефармаколошки третман атеросклерозе углавном је дијететског типа и понаша се пре свега на поштовању неких класичних правила медитеранске исхране:

преферирајте биљна уља од животињских масти; нарочито је добра идеја да се углавном конзумира маслиново уље смањењем употребе маслаца и тропских уља (палмино, кокосово итд.) у кухињи. Такође је важно драстично смањити потрошњу маргарина и хране која га садржи (производи од пекара и слаткиши). Превентивна улога маслиновог уља у атеросклеротичној патологији дуго се проучавала и чини се да је последица интеракције неколико фактора (добар садржај витамина Е, мононезасићених масних киселина и присуство противупалних супстанци попут олеокантала).
Друга биљна уља су такође посебно богата витамином Е, застрашујућим антиоксидативним средством способним да заштити артерије од оксидативног стреса.
Повећајте потрошњу биљне хране. Воће и поврће се може слободно конзумирати у зависности од индивидуалних укуса и преференција. Међутим, препоручује се да се не прекорачи са конзумирањем сушеног и заслађеног воћа (зреле банане, смокве, грожђе).
Коначно, добра је пракса конзумирање широког спектра биљних производа како би се задовољиле потребе свих витамина. Међу њима је једна, названа фолна киселина (витамин Б9), способна да ефикасно сузбије хомоцистеин, аминокиселину која, ако је присутна у вишку, промовише настанак и погоршање атеросклерозе, попут холестерола.
Месо не треба избацивати из исхране. Међутим, препоручљиво је преферирати немасне комаде, дајући предност пилетини, ћуретини и зецу. Конзумирање једне или две недељне порције јаја, говедине или свињетине је здраво прихватљиво.
Повећајте потрошњу махунарки. Ове намирнице, попут воћа и поврћа, богате су влакнима, непреварљивим биљним остацима од примарног значаја у превенцији бројних болести, укључујући атеросклерозу. Махунарке, а посебно соја богате су лецитином који заједно са влакнима и биљним стеролима смањује апсорпцију холестерола.
Махунарке садрже протеине са умереним аминокиселинским профилом и стога представљају ваљану алтернативу месу.
Једите најмање три порције рибе недељно. Риба има несумњиве нутритивне предности које је у неким аспектима чине бољом од меса. Пре свега, много је лакше сварљив, садржи квалитетније масти и неке важне минерале. Ракови су изузетак и треба их јести опрезно без демонизирања (иако имају релативно висок холестерол, не садрже засићене масти и то их чини бољим од комада меса са сличним садржајем холестерола).
Риба је богата јодом, есенцијалним минералом за штитну жлезду чији недостатак у исхрани погодује настанку атеросклерозе.
Ограничите потрошњу једноставних шећера. Слаткиши, грицкалице, заслађена пића и разне грицкалице опасно повећавају шећер у крви, присиљавајући тело да производи велике количине инсулина. Дијета посебно богата овом храном дугорочно мења функцију панкреаса, олакшавајући настанак дијабетеса типа ИИ.
Не претерујте са сољу. Иако здраво тело може да се носи са исхраном богатом натријумом на најбољи могући начин, важно је не претерати. Ограничавање уноса грицкалица и друге слане хране одличан је начин за спречавање хипертензије, гојазности и остеопорозе.
Ограничите конзумацију алкохола. Немојте пити више од четвртине вина, пола литра пива или две чаше дневно (за врло мршаве жене или мушкарце, количине треба преполовити).
Ограничите порције избегавајући ексцесе. Свака дијета, да би била здрава, мора прије свега бити усмјерена на правилан унос калорија. Конзумирање типичне хране медитеранске исхране (хлеб, тестенине, маслиново уље) без обраћања пажње на порције отвара врата прекомјерне тежине. Вишак килограма ће заузврат отказати све благодати и здравствене услове медитеранске исхране.

Спречити атеросклерозу

Исхрана је драгоцен савезник у борби против атеросклерозе. Међутим, њена заштита могла би бити недовољна да су присутни важни фактори ризика. Пушење је непријатељ број један наших артерија јер појачава штетно дејство холестерола и поништава то. Позитивна антиоксидативна храна.

Други важан фактор ризика је седентарни начин живота. Физичка активност, с друге стране, представља страшно средство за спречавање и борбу против атеросклерозе. Дакле, хајде да видимо детаљно које се користи могу постићи редовним физичким вежбама:

повећање капиларног корита, развој и јачање колатералне циркулације (природни премосник)
побољшање ендогених антиоксидативних система који постају активнији и ефикаснији у борби против слободних радикала насталих пушењем, загађењем и неправилном исхраном
повећање доброг ХДЛ холестерола, који „чисти“ артерије од лошег холестерола одговорног за „атеросклерозу