УСКРШЊА ЈАЈА

Стогодишња традиција

Универзални симбол поновног рођења природе и духа, ускршња јаја саставни су део овог празника. Иако је у неким породицама уобичајено фарбати љуске јаја јарким бојама, у заједничкој машти ускршње јаје је синоним за изненађења и чоколаду.

Порекло празничног обреда ускршњих јаја је неизвесно; неки их подударају са периодом крсташких ратова, када је 1176. године, да би прославио крај друге експедиције против неверника, француски краљ Луј ВИИ поделио јаја људима. Обичај уметања поклона у ускршња јаја датира из раних 1500 -их, на двору француског краља Фрање И. Неколико векова касније, у царској Русији, усавршен је ритуал украшавања ускршњих јаја педантним украсима, уметност која је кулминирала славним и веома драгоценим јајима Карла Фабергеа. Од тих година, технолошки напредак примењен на млевење и прераду какаа омогућио је производњу првих чоколадних ускршњих јаја. Данас ови слаткиши представљају за многе тренутак неизоставног задовољства, повезано са емоцијама које чоколада може изазвати.

Водич за куповину

Када су састојци добро одабрани, они омогућавају добијање ускршњих јаја неупоредиве профињености. Из тог разлога, пре него што их купите, вреди обратити пажњу не само на цену, већ и на етикету производа. Често се, заправо, традиционални какао маслац замењује другим уљима или мастима лошијег квалитета који, као као и ароме и додани адитиви претварају ускршње јаје у праву замену за оригинал.Уместо тога, висок проценат какаа, одсуство биљних уља или масти и садржај шећера нижи од просека.