Ако сте попут мене љубитељи рибе, сигурно нећете моћи одољети салати од морских плодова, посебно у врло врућим љетним данима! То је прави тријумф мекушаца, ракова и рибе затворених у једној посуди, које треба конзумирати као предјело или, још боље, као једно јело.Има много верзија и данас предлажем моју! Хајде да видимо како припремити салату од морских плодова!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 96 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
- 300 г сипа
- к, б, бибера
- к.с. соли
- 1 гранчица першуна
- Необрађени лимунов сок
- 300 г бакалара или ораде
- 300 г шкампа
- 500 г хоботнице
- 300 г бебе хоботнице, бебе хоботнице или лигње
- 2-3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
Потребни материјали
- Даска за сецкање
- Ножеви
- Лонци различитих величина
- Бовл
Припрема
- Очистите хоботницу као што је наведено на ОВОМ ВИДЕУ.
- Скувајте хоботницу, рачунајући 18-20 минута кувања по килограму шкољки. Угасите ватру и пустите да се хоботница охлади у води за кухање да омекша месо.
- Ко жели, може скинути кожу са хоботнице уз помоћ малог ножа или упијајућег папира. Исеците хоботницу на комаде, пратећи пипке и оставите са стране.
- Наставите са кувањем сипе и бебе хоботнице (или хоботнице, претходно очишћене), претходно очишћене. Сипу исеците на траке, а главу на комаде. Поновите исту операцију са бебом хоботницом. Сипе и бебу хоботницу скувајте одвојено 20-25 минута у благо посољеној води. Уклоните шкољке из воде и оставите их са стране.
Пазите на кување!
Сипа и беба хоботница могу бити различитих величина. Кување јасно зависи од величине шкољки. Да бисте разумели када је месо шкољки спремно, препоручљиво је увек их пробости виљушком како бисте били сигурни да су правилно кувани.- Очистите шкампе. Уклоните црево тако што ћете врхом ножа урезати леђа и извадити чачкалицом изнутра. Огуљене козице кухајте на пари 5 минута или их прокухајте у води неколико минута. Уклоните шкампе и оставите са стране.
- Филете ораде (или бакалара) кухајте на пари 5 минута, док месо не омекша.
Да ли сте знали да
Салате од морских плодова могу се прилагодити према вашем укусу. Неки рецепти укључују додавање мекушаца, попут дагњи и шкољки. У овој верзији смо уместо тога предложили рибу на пари.- Сакупите све шкољке, ракове и рибу у чинију.
- Припремите сос од цитронете емулгирањем лимуновог сока, екстра дјевичанског маслиновог уља, соли и папра. Салату од морских плодова прелијте овим умаком и зачините с пуно сјецканог першуна.
- Послужите топло или хладно, можда уз сирово поврће или хрскави кромпир.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Ово јело садржи сав мирис мора: изгледа као рибља гозба! А да ваша салата од морских плодова буде још шаренија, можете комбиновати кришке бибера, јулиенне од шаргарепе, кукуруз и мало чери парадајза! И добар апетит свима!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Морска салата је препарат који сјајно делује и као предјело и као хладно јело. Има прилично низак унос калорија и у основи је покривен протеинима. Масти су дефицитарне, као и угљени хидрати. Холестерол је у изобиљу, док су влакна одсутна .Салата са плодовима мора погодна је за све дијете, али у хиперхолестеролемији мора представљати спорадичну алтернативу са умереним порцијама.
Просечна порција (као предјело) је око 100 г (95 кцал); као јело, међутим, креће се између 150 и 200 г (140-190 кцал).
