Рецепт отпоран на Онноворо? Масцарпоне од поврћа, укусан састојак за припрему укусних десерта или богатих тестенина. Класични масцарпоне (кравље млеко) се припрема тако што се свежа павлака закисели и загреје, а затим пусти да капље кроз крпу. Масцарпоне од поврћа који предлажем је мало другачији, али једнако укусан.
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
-
Ингредиантс
- 500 г сојиног јогурта
- 50 мл сојиног млека
- 100 мл кукурузног уља
- 1 прстохват соли
Потребни материјали
- Цоландер
- Крпа за посуђе
- Бовл
- Даска за сецкање
- Пожељно нож од керамике
- Варјачом
- Потопни миксер
Припрема
Молим обратите пажњу
За припрему масцарпонеа од поврћа користили смо домаћи сојин јогурт (почевши од домаћег сојиног млека). У сваком случају, ради убрзања времена, могуће је купити готов сојин јогурт, све док је незаслађен.- Цедиљку обложите чистим пешкиром који не мирише на детерџент.
- Сипајте сојин јогурт у кухињски пешкир, водећи рачуна да цедиљку ставите преко чиније. Цједило не смије доћи у додир са течношћу која ће капати из јогурта.
- Затворите ивице тканине у сноп и пустите да кисела сурутка капне у фрижидер: "операција мора" бити спора и мора се наставити најмање 6-8 сати.Запамтите да што је дуже време капања, масцарпоне ће бити компактнији.
- После 6-8 сати добили смо неку врсту грчког јогурта на биљној бази. У овом тренутку уклоните крему од сојиног јогурта и вратите у чинију.
Да ли сте знали да
Кисела сурутка се може користити за прављење месних округлица од хлеба или поврћа.- Припремите крему од поврћа. У чаши помешајте сојино млеко и семенско уље (кукурузно или сојино). Мешајте ручним блендером док смеса не постане густа и компактна.
- Додајте крему од поврћа у оцеђен сојин јогурт. Зачините са прстохватом соли ако је потребно.
- Масцарпоне од поврћа је спреман и може се одмах користити за припрему десерта или за облачење тестенина. Може се држати у фрижидеру 4-5 дана.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Масцарпоне од поврћа је спреман: можете га одмах користити за прављење колача или богатих тестенина без лактозе или холестерола. Ако желите, можете слиједити исту процедуру, а затим је обогатити маслинама, зачинским биљем или зачинима како бисте добили неку врсту поврћа за мазање.Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
ПАЖЊА! Методом индиректног превођења исхране није могуће добити довољно прецизан хемијски профил. Због тога подаци о исхрани нису доступни.
Поврће Масцарпоне је намирница која се може контекстуализирати између зачинских масти и између биљних алтернатива животињским сиревима. Веома је калоричан, јер је богат липидима који имају разградњу масних киселина у корист незасићених. То значи да је погодан за исхрану вегана и испитаника који болује од одређених метаболичких болести (нарочито хиперхолестеролемије) . Међутим, треба запамтити да, с великом енергијом, Масцарпоне од поврћа није погодан за дијету против прекомерне тежине. Просечна порција је неколико десетина грама одједном.
