Слана пита са тиквицама и шаргарепом - без јаја

Вечерас ћу имати пријатеље за вечеру и, као предјело, хтио бих направити слану питу па ћу избјећи да моји гладни гости предуго чекају. Овде сам, прегледавајући разне куварске књиге, скоро увек нашао слане пите са лиснатим пецивом или другим масним подлогама. На срећу, пре само неколико дана припремио сам лагано прхко тесто, без путера: ништа боље за вегетаријанску слану питу коју имам на уму. Хајде да одмах сазнамо шта нам треба!

Видео рецепт

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

Лична карта рецепта

• 135 КЦал калорија по оброку

• Ингредиантс

  За око 250 г ЛАКОГ прхког пецива

  • 50 г јогурта
  • 1 прстохват соли
  • 30 мл кукурузног уља
  • 150 г белог брашна типа 00
  • 10 мл воде

  За пуњење

  • 30 г ренданог пармезана
  • 50 г кришки
  • 2 кашике (око 20 мл) екстра девичанског маслиновог уља
  • к.с. бибера
  • 1 прстохват соли
  • 125 г свеже рикоте
  • 400 г тиквица
  • 400 г шаргарепе

  Потребни материјали

  • Даска за сечење хране
  • Книфе
  • Огулите поврће
  • Нелепљива или камена посуда са релативним поклопцем
  • Плех пречника 24 цм
  • Папиром за печење
  • Дрвене кашике
  • Велика чинија
  • Резач поврћа

  Припрема

  1. Поврће темељито оперите, а затим га огулите одговарајућим алатом.
  2. Исеците шаргарепу и тиквице на врло танке кришке, вероватно уз помоћ посебне секачице за поврће.
  3. Загријте таву која се не лијепи или камена: када је јако врућа, сипајте кап екстра дјевичанског маслиновог уља и мркву шаргарепујте неколико минута.
  4. После 3-4 минута додајте кришке тиквица, запеците их и кувајте десетак минута. Зачините сољу и бибером.

  Зашто сипати шаргарепу пре тиквица?
  Шаргарепа и тиквице захтевају мало другачије време кувања: да спречите да шаргарепа остане превише хрскава, препоручљиво је да се кува неколико минута дуже од тиквица.

  5. У међувремену, тесто разваљајте оклагијом на лагано побрашњеној површини или директно на папиру за печење. Тепсију пречника 24 цм обложите прхким пецивом.

  Да ли сте знали да
  Брзо можете направити властито прхко тијесто код куће, штедећи калорије и новац. У ствари, овај рецепт укључује употребу лаганог прхког пецива, направљеног без маслаца. За тигањ пречника 24 цм, дозе прхког пецива су: 150 г белог брашна тип 00, 50 г природног белог јогурта, 30 мл кукурузног уља, око 10 мл воде и прстохват соли. Да бисте олакшали размазивање теста, препоручљиво је да куглица прхког пецива остане у фрижидеру најмање 30 минута.

  6. Кад поврће омекша, сипајте тиквице и шаргарепу у чинију и додајте рикоту и нарибани пармезан: није потребно додавати јаје јер рикота делује као савршено везиво.
  7. Кришке крупно исецкајте и распоредите по прхком пециву. Подлогу напуните мешавином поврћа и сира, па преклопите ивице прхког пецива према унутра.
  8. Слану питу је могуће улепшати тако што ћете направити неку врсту „круне“ поврћа дуж ивица прхког пецива.
  9. Слану питу пеците 30 минута на 180 ° Ц.
  10. Оставите да се охлади и послужите нарезану слану питу.

  Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

  Ова слана пита савршена је за предјело, и топла, свежа из рерне, и заиста хладна, рећи ћу вам да ми се следећег дана више свиђа јер тесто постаје мекше и обогаћује укус. Пратите ме поново: увек вас чекам на Ми-персоналтраинерТв.

  Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

  Слана пита са тиквицама и шаргарепом - без јаја посебно је лагана храна, посебно ако је контекстуализована у категорији којој припада. Осим што се може похвалити умереним уносом енергије, овај препарат садржи врло мало засићених масти и холестерола, аспект који га чини погодним за исхрану против хиперхолестеролемије. Просечна порција слане пите са тиквицама и шаргарепом - без јаја је око 80 г (110 кцал) као предјело и 250-300г (340-405кцал) као једно јело.