Школа кувања данас! Научио сам технику прављења домаћих строззапрети, посебне врсте домаће тестенине која се може ароматизирати сосовима свих врста, у распону од соса од меса, до сосана соса, па до поврћа. Припрема је много, много једноставнија него што мислите: једва чекам да вам покажем технику коју сам научио. У међувремену, хајде да сазнамо дозе!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 179 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
- 200 г поново млевеног гриза од тврде пшенице
- 120 мл воде
Потребни материјали
- Бовл
- Вага тежи храни
- Оклагија
- Точак за сечење тестенина
Припрема
- У чинији помешајте поново млевени гриз од тврде пшенице и у средину полако додајте млаку воду.Мешајте брашно и воду док не добијете меку и баршунасту куглу.
Да ли сте знали да
Ако је тестенина и даље превише лепљива, додајте још мало гриза док не постигнете жељену конзистенцију.
Међутим, препоручује се да не претерујете у количини гриза: тесто се, у ствари, врло лако разваља ако је конзистенција мекана и баршунаста.- Умотајте тесто у прозирну фолију и оставите га да одстоји најмање пола сата: на овај начин се развија глутен и тесто ће избећи повлачење у време писања.
- На крају остатка, узмите тесто и исеците комад: други део умотајте у филм како се не би осушио у додиру са ваздухом.
- Разваљајте тесто оклагијом, пазећи да врх поспите са мало гриза: добијете лист дебљине неколико милиметара.
- Резачем за тестенину исеците на траке ширине неколико центиметара.Рукама покупите траку држећи је са једног краја. Гурните крај траке између руку, стварајући роладу која није превише чврста и дуга 4-5 центиметара. Рукама откинути ролну теста и оставити са стране. Учините то са свим тракама и преосталим тестом.
- Како се формирају, сложите строззапрете на побрашњену површину како се не би залепили.
- Строззапрети скувајте у благо сланој води 3-4 минута.
Да ли сте знали да
Строззапрети се могу држати у фрижидеру неколико дана. За дуже складиштење, могу се замрзнути: у овом случају, препоручљиво је ставити их на послужавник, добро размакнуте једна од друге, и замрзнути их на "сат. Кад су чврсти, полузмрзнути строззапрети су могу се скупити у пластичну кесу и чувати у замрзивачу 2-3 месеца.Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Видели сте како је "лако припремити строззапрети код куће! Полазећи од једноставног гриза и воде можете створити чуда! Можете одмах користити тестенину: биће спремна за 3-4 минута кључања! Алтернативно, можете је осушити у рерни на ниским температурама или га замрзните!
Испробајте рецепт за строззапрети са сосом од шкољки!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Домаћи Строззапрети су намирнице за прва јела са просечним уносом енергије. Калорије долазе углавном из угљених хидрата (сложени), затим следе протеине (средње биолошке вредности) и на крају из липида (углавном незасићене масне киселине). .
Домаћи Строззапрети погодни су за већину дијета, осим за оне намењене превенцији / лечењу целијакије. Њихова порција је умерена у случају прекомјерне тежине, хипертриглицеридемије и дијабетеса мелитуса типа 2. Могу их конзумирати интолерантни на лактозу, вегетаријанци и вегани. Просечна порција је око 150 г (265 кцал).
