Високи и мекани бисквитни колач без глутена

Међу сластичарским основама, Пан си Спагна несумњиво одликује заслуга: њена мекоћа, неутрални укус и типична спужва могу се дати у безброј комбинација! Јаја, шећер и брашно су три главна састојка у класичној формули бисквита. Данас уместо тога предлажем верзију без глутена! Хајде да сазнамо заједно!

Видео рецепт

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

Лична карта рецепта

• 263 КЦал калорија по оброку

• Ингредиантс

  • 360 г (6 средњих) јаја
  • 180 г шећера у праху
  • 100 г кромпировог скроба
  • 80 г пиринчаног скроба или кукурузног скроба
  • Нарибана кора необрађеног лимуна

  Потребни материјали

  • Електрични ручни миксер
  • Сито
  • Велика чинија
  • Шарке са пречником од 24 цм
  • Спатула
  • Ренде за лимун или ред
  • Вага тежи храни

  Припрема

  1. Ољуштите јаја и сједините их у посуди електричног миксера. Додајте шећер у праху и нарибану корицу лимуна. Јаја умутите са шећером дуго, најмање 15 минута: мораћете да добијете пахуљасту, натечену и мекану крему.

  Да ли сте знали да
  Тајна добијања савршеног бисквита је дуго мућење јаја са шећером: што дуже радите крему, резултат је мекши.
  У овом случају крему смо ароматизирали са лимуновом корицом; међутим, могуће је користити и друге ароме, попут ванилије у праху, семенки ванилије или ароме у капима (наранџа, рум, итд.).

  2. У чинију просијте кукурузни скроб и кромпиров скроб. Алтернативно, можете користити пиринчано брашно или посебну мешавину брашна без глутена. За овај рецепт препоручује се да проверите симбол укрштеног уха у паковању. То осигурава одсуство глутена.
  3. Пребаците јаје и шећерну крему у веома велику чинију.
  4. Рерну загрејте на 160 ° Ц.
  5. Брашно убацивати врло споро, мало по једно, поново их просејавајући пре него што их сједините.
  6. Када добијете мекану крему без грудвица, пребаците је у шарку са шаркама пречника 24 цм, претходно подмазану и побрашњену кукурузним скробом или пиринчаним брашном (или обложеним папиром за печење).
  7. Одмах ставите у рерну и пеците на 160 ° Ц око 40 минута. Препоручује се да се пре искључивања рерне изврши тест чачкалицама како би се уверило да је и унутрашњост колача печена до савршенства.
  8. Оставите колач у рерни искључен 10 минута пре него што га извадите.
  9. Извадите из рерне, нежно извадите из калупа и оставите да се потпуно охлади пре сечења.
  10. За бољу презентацију, препоручује се гребање површине колача како би се уклонила настала кора. Затим наставите тако што ћете бисквит изрезати на два или три диска.

  Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

  Кад извадите пећницу, бисквит се мора оставити да се потпуно охлади пре сечења: на овај начин ћете моћи да добијете савршене дискове. Пошто нема глутена, овај бисквит је идеалан и за целијакију!
  Не пропустите колач од јагода, припремљен са овим врло меким бисквитним колачем!

  Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

  Спужвасти колач без глутена прилично је калорична намирница, чија се енергетска заступљеност приписује угљеним хидратима, а не мастима и протеинима. Холестерол је веома богат, влакна су оскудна и не садрже глутен.
  Ова верзија бисквитног колача погодна је за исхрану целијакије, али не и за прехрану особа са хиперхолестеролемијом и вишком килограма.
  Просечна порција (с обзиром да се ради о намирницама за пуњење) је око 30 г (80 кцал).