Лепота кухиње је у томе што нема правила, а у кухињи је довољно да употребите мало маште да бисте добили невероватне резултате. Коришћењем алтернативних састојака могуће је створити јела "са" оком које вара ", попут тестенине од карбонаре коју ћу вам управо понудити. Ако ће вам ово јело на први поглед изгледати као гозба од јаја и сланине, на непцу то ће бити пријатно поврће изненађење.Да видимо како припремити веганску карбонару.
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 146 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
- 180 г шпагета или друге врсте интегралних тестенина
- к.с. соли
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1 нарибани мушкатни орашчић
- 1 кашичица куркуме
- 1 кашичица карија
- 1 кашичица слатке паприке
- 50 мл кукурузног уља
- 25 мл сојиног млека
- 100 мл воде
- 10 г брашна од сланутка
- 300 г паприке
- 125 г тофуа
- к.с. бибера
Потребни материјали
- Тепсија
- Тигањ
- Даска за сецкање
- Книфе
- Виљушка за шпагете
- Потопни миксер
Припрема
- Паприке оперите, уклоните им петељке и крајеве. Паприке исеците на танке кришке.
- Сипајте 1 кашику екстра дјевичанског маслиновог уља у тигању и пеците паприке неколико минута, одржавајући високу ватру. Сол и бибер по укусу. Смањите ватру и наставите са кувањем око десет минута.
Да ли сте знали да
Они који желе да уклоне кожу са паприка како би били лакше сварљиви, могу да изаберу кување у рерни: у овом случају паприке морају бити умотане у алуминијумску фолију (целе, без сечења или уклањања петељке) и куване на 180 ° Ц до 40 минута. Накнадно уклањање коже биће врло једноставно. Алтернативно, паприке се могу провући на отвореном пламену, способан да опече кожу: ово се тада може уклонити једнако брзо.У овом другом случају, паприке се морају скувати у тигању.- Паприке мешајте потапајућим блендером док не формирају крему.
- Потопите целе шпагете у благо посољену воду и кувајте их 10 минута или мање, пратећи упутства предложена у паковању.
- У међувремену, тофу исеците на коцкице и испеците у тигању са преливом екстра девичанског маслиновог уља. Зачините зачинима по укусу (куркума, кари, паприка и мушкатни орашчић) и лагано посолите.
- Припремите биљну крему мешањем 1 дела сојиног млека и 2 дела семенског уља, док се не добије кремаста конзистенција.
- Брашно од сланутка растворити у води и додати у тофу.Мешати неколико минута и додати крем од бибера.
- Испеците интегралне шпагете из воде и баците их у шерпу, искључите ватру и додајте крему од поврћа.
- Каргонара шпагете од поврћа послужите са свеже млевеним бибером.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Ко зна да ли ће ово ново јело „данашњице“ постати велики класик „сутрашњице“! Волим да изврћем традиционална јела како бих их прилагодила различитим филозофијама хране и гарантујем вам да је овај рецепт отпоран на свеједе!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Царбонара Веган је прво јело са значајним уносом калорија, али ипак инфериорно у односу на класични рецепт за свеједе.
Енергију пре свега обезбеђују липиди (који су склони да буду незасићени), затим следе угљени хидрати и на крају протеини. Холестерол недостаје, а влакна су више него релевантна. Финта Царбонара је погодна за исхрану оних који пате од хиперхолестеролемије и других болести метаболизма; од суштинске је важности да се контролишу оброци како се не би прекорачило гликемијско оптерећење у случају дијабетеса тип 2.
Просечна порција куване хране је око 200 г (290 кцал).
НАПОМЕНА: Нутритивне вредности са стране односе се на 100 грама куване хране.
