Рођенданска забава: шта не сме да недостаје (осим торте)? Переце, наравно! Зар не желите да паднете на баналност уз уобичајене Пиззетте, лиснато пециво и слане пите? Зашто још нисте пробали окретнице, укусна мека предјела помешана са рикотом и пуњена патлиџанима (без путера и јаја)! Не треба пропустити!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 235 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
За тестенине (30 комада)
- 250 г свеже рикоте
- 50 мл екстра дјевичанског маслиновог уља
- 100 мл сувог белог вина
- 10 г инстант квасца
- 400 г белог брашна типа 00
- 10 г соли
За друго пуњење
- 100 г туњевине у оцеђеном уљу
- 80 г сира за мазање
- 50 г црних маслина
За прво пуњење
- 100 г куване шунке
- 100 г сира Фонтина
- Храна на жару: 150 г патлиџана
Потребни материјали
- Бовл
- Вага тежи храни
- Сито
- Плоча за печење
- Папиром за печење
- Нож са дугим сечивом
- Оклагија
Припрема
- Прво припремите тестенину од рицотте. У чинију просијте бело брашно, додајте со, инстант квасац за пите и помешајте са свежом рикотом, белим вином и уљем.
Права идеја
Вино је важно да кифлицама пружи пријатан и јединствен укус: алкохол ће током кувања испарити, па се неће приметити. У сваком случају, вино се може заменити истом количином млека.- Мешајте састојке док не добијете глатку, меку, еластичну конзистенцију.
- Умотајте тесто у прозирну фолију и оставите да одстоји десетак минута.
- У међувремену припремите фил. Патлиџане оперите, отсолите и скувајте у микроталасној пећници или на роштиљу.
Да ли сте знали да
У овом рецепту предлажемо употребу патлиџана куваних у микроталасној пећници. У сваком случају, не само да је могуће променити начин кувања патлиџана, већ можете користити и друге врсте поврћа, као што су динстане тиквице, паприка итд.
Да бисте убрзали време, тестенине се могу припремити у двоструким дозама и замрзнути, као да се ради о обичном прхком пециву или лиснатом.- Разваљајте тесто да добијете два велика правоугаоника, дебљине неколико милиметара.
- Први лист напуните патлиџанима, нарибаним сиром и шунком, а други туном, крем сиром и нарихом. Заролајте почевши од дугачке стране да направите велики завој.
- Исеците ролат на кришке ширине 3-4 цм да бисте добили заокрете или руже.
- Поставите окретнице на послужавник за печење, тако да исечена страна буде окренута надоле.
- Ставите у рерну и пеците на 180 ° Ц око 20-25 минута, или док не порумени.
- Извадите из рерне, оставите да се охлади и послужите. Окретни уређаји се могу држати у фрижидеру 3-4 дана или у замрзивачу неколико месеци.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Деца ће волети овај рецепт, сигуран сам! Ако вам се свидело тесто (а сигуран сам да вам се свиђа!), Можете га користити за прављење слаткиша, можда пунити тесто џемом, кремом од лешника или јабукама!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Слана жирела од рикоте са житким патлиџанима је намирница која спада у групу предјела.
Имају велики унос енергије, који им углавном дају липиди, затим угљени хидрати и на крају протеини.
Масне киселине имају тенденцију да буду мононезасићене, сложени угљени хидрати и пептиди имају средњу - високу биолошку вредност.
Влакна су присутна у средњим количинама, а холестерол умерен.
Слана жирела са рикотом и патлиџаном није погодна за исхрану против прекомерне тежине и метаболичких патологија. Садрже лактозу и глутен, због чега нису погодни за дијете због повезаних нетолеранција.
Не дозвољавају их вегетаријанска и веганска филозофија.
Просечна порција је око 50 г (120 кцал).
